紅薯葉在農村家家戶戶都有，所以並不稀奇，不過，紅薯葉在城市可是很搶手哦，一斤要八塊錢呢，雖然貴一些，買的人還挺多，紅薯葉有排毒降火的作用，這個季節多吃些提高免疫力，下面，詳細的介紹下它的做法吧。

我們在夏季的時候不妨多吃這道菜，做這道菜之前，我們先把需要的原材料備好，紅薯葉一把，鹽適量，雞精少許，大蒜一頭，食用油三勺。

清炒紅薯葉的做法：

步驟一，食材準備好之後呢，我們要把買回來的紅薯葉上面的黃葉，老的根莖清理下，把紅薯葉放在淡鹽水內浸泡，這樣就可以去除上面的髒汙，泥土之類的。

步驟二，把洗淨的紅薯葉放在容器內，順手把大蒜洗淨拍碎，放在小碗內備用。

步驟三，緊接著，熱鍋內倒上適量的食用油，把大蒜放進去爆香，再把洗淨的紅薯葉放入鍋中，一定要用旺火快速的翻炒，這樣炒出來的紅薯葉好吃碧綠，十分誘人。

步驟四，這個時候，放上鹽，雞精等調味料進去，炒到食材入味了，就可以裝盤了。

這道清炒紅薯葉的做法是不是很簡單呢，喜歡的話在家不妨試試，紅薯葉很適合腸胃不好的人食用，因為它能夠排出體內的多餘油脂，防止便祕，有調節腸道的作用，讓身體素質變強，是一道色香味俱全的美食，紅薯葉中的胡蘿蔔素，維生素A都比較豐富，有助於護眼明目，還能保護肝臟不受到傷害，它還是稱為蔬菜蔬菜，大家遇到這菜不要錯過哦。

另外，紅薯葉之所以受到人們的喜歡和重視，是因為它含有豐富的鈣，鐵，鋅等微量元素，很適合老人和孩子，尤其紅薯葉中的多種維生素，氨基酸，比一般的蔬菜都要高，多吃有助於減肥瘦身，還能促進吸收，有養胃補脾的效果，小饞貓每次都會買一些，做成家人吃，家人胃口增加了，還能促進新陳代謝，強壯身體。