螺螄粉是廣西柳州的特色小吃，2018年獲得國家地理標誌美食，很多人不一定知道柳州但會知道螺螄粉，螺螄粉也稱為了柳州的一張味覺名片。最近，螺螄粉成了“網紅達人“、”流量美食“，螺螄粉的訊息頻頻上熱搜：#2020前4月螺螄粉出口量暴漲# #柳州螺螄粉半年產值近50億元# #螺螄粉的而高光吃法#等等。螺螄粉以酸辣爽口的味道備受食客的青睞，螺螄粉通常或煮或炒，這些螺螄粉的花式吃法，你可試過？

螺螄粉火鍋、冒菜

“火鍋是一群人的冒菜，冒菜是一個人的火鍋”，決定一鍋火鍋和冒菜口味的好壞，湯頭很關鍵！眾多人愛上螺螄粉更重要的是愛上螺螄粉湯頭的味道，用螺螄粉湯做火湯頭，味道一定不賴！將螺螄粉的湯頭料包、紅油、酸筍、酸豆角、木耳一塊煮開，準備喜歡的各種火鍋食材：肥牛、菌類、鴨腸、海鮮、蔬菜，一邊吃一邊燙，酸爽熱辣，越吃越停不下來，再燙上一把螺螄粉當主食，酸辣螺螄粉口味的火鍋、冒菜誰不愛？

螺螄粉火鍋

螺螄粉意麵

火鍋是中餐的經典，意麵則是西餐裡必不可少的美味，其實製作螺螄粉裡的米粉跟意麵有相似之處：耐煮不容易煮爛、中間有硬芯口感Q彈有嚼勁。做好一碗意麵最重要的是意麵和意麵醬，煮意麵的時間拿捏得剛剛好，多一分軟掉、少一分太硬。用螺螄粉的米粉代替意麵、螺螄粉的調料包和酸筍木耳熬製意麵醬，再加上意麵必備的芝士一塊烹飪一碗螺螄粉意麵。濃郁的芝士受熱後融化、濃稠了湯汁、攜帶螺螄粉的酸辣味道裹在螺螄粉上，用叉子挑起一根捲起來送入嘴裡，酸辣醇厚，口齒留香，回味無窮。

螺螄粉包子

除了中餐、西餐，還可以用螺螄粉製作一道包點。將螺螄粉中的米粉用熱水浸泡，變軟後切成一小段一小段備用；豬皮洗淨後切末下鍋熬煮，再放入螺螄粉料包、酸筍、木耳一起煮開，待變涼後放入冰箱凍成螺螄粉味的皮凍，取出切小塊拌入切段的螺螄粉，做成螺螄粉餡，一個個包入發好的麵皮裡。固體的皮凍受熱化成湯汁，在蒸制的過程中，螺螄粉吸收湯汁的味道，所有食材在包子皮裡再一次融合統一味道。蒸好的螺螄粉包，咬一口，脆爽的木耳、酸爽、有嚼頭的粉，酸酸辣辣很是開胃。

螺螄粉包子

螺螄粉別再煮或者炒著吃啦，可以做成經典的火鍋、中西合璧的意麵、螺螄粉包子點心，換著法兒做，你有什麼花式的螺螄粉吃法快來推薦吧！