鮮蝦，用水煮鮮味就跑了，海邊人教你這樣做，蝦肉嫩滑，鮮味十足

蝦是生活中非常常吃的食物，味道鮮美、香嫩可口，適合各類人群食用。而且大蝦中含有蛋白質等各種豐富的營養物質，因此常吃是非常有好處的。做法多種多樣，不管是白灼、紅燒還是油燜，都深受人們喜愛。

最近是蝦大量上市的時間，所以價格非常便宜，和豬肉、牛肉一比，實在是太划算了，經常吃也沒有什麼負擔。口感最美味的肯定是鮮蝦，比超市裡的冷凍蝦略勝一籌。

對於鮮蝦來說，我們最常用的方法就是水煮，不過在我看來，這也不是一種非常好的方法，用清水煮出來的蝦，鮮味就全跑光了。其實還有一種很不錯的方法，做出來的蝦口感更好更鮮。

鮮蝦無需處理蝦線，鍋中也不需要放任何清水和調料，直接把蝦放鍋中炒熟就可以吃了，鮮美得很。下面給大家介紹一下這種具體做法，如果你想做出更鮮嫩的大蝦，不妨按照這種做法試試哦。鮮蝦，用水煮鮮味就跑了，海邊人教你這樣做，蝦肉嫩滑，鮮味十足。

【蝦的做法】

步驟一：買回來的蝦我們放在清水中將其仔細清洗兩遍，蝦線不需要去除，我們可以吃的時候去蝦線。

步驟二：開火把鍋燒熱，無需放任何東西，清水也不需要放，直接把蝦放進去，開始翻炒。

步驟三：中火開始炒，2、3分鐘的時間，等到蝦的表面全部變成紅色之後，我們往蝦中加上1勺鹽，繼續炒制1分鐘左右，這樣就可以出鍋了。

步驟四：如果喜歡蘸料的話，我們來調一碗蘸料，準備姜蒜，切成末，然後往裡面加上適量的生抽、醋和少許白砂糖，然後拌勻即可。

吃不完的鮮蝦可以儲存起來，儲存鮮蝦也是有好方法的。我們準備幾個乾淨的塑料瓶，然後把蝦清洗乾淨之後頭朝下依次放入塑料瓶中，往瓶子中灌滿清水，然後密封起來放冰箱冷凍即可。這樣儲存出來的鮮蝦口感非常好，再取出來吃的時候依舊是鮮美的口感。

烹飪小貼士：

1、蝦不需要去掉蝦線，這樣做出來的味道可能會發生改變，我們可以在吃的時候把蝦線取出來。

2、鍋中不需要放水，因為大蝦中的水分足以將蝦炒熟，而且還能保留最鮮美的口感。