又到了小編為朋友們準時更新美食的時間了。之前有朋友們想要小編分享一些辣味的菜譜。小編也想著說做一些真的是簡單容易上手的菜譜，給朋友們參考。那，雞腿肉是非常簡單容易處理的，肉質也比較嫩，很多朋友們也都特別的愛吃。所以今天小編就來教朋友們做一道剁椒雞腿肉的具體操作方法。

準備的食材：雞腿肉，適量的姜，適量的蔥，適量的剁椒，適量的蒜，適量的澱粉，適量的他們是那樣的老抽，適量的生抽，適量的料酒，適量的好友，適量的十三香，適量的白胡椒粉。

具體的做法：

第一步。首先準備好以上所有的事才接著我們再把雞腿塊洗乾淨，然後在水中浸泡20分鐘左右，然後出血水了之後再洗一遍。處理好了雞腿肉之後，接著我們再把蔥切成段，姜切成片，蒜壓成泥放到一邊備用。

第二步，然後我們再把雞腿裡面加入一勺料酒，一勺老抽，兩勺生抽，一勺蠔油，1/5勺，白胡椒粉，1/5勺十三香，還有一點鹽，兩勺澱粉，抓勻並醃製兩個小時。然後再把醃製好的雞肉上均勻地塗上多辣椒，再在上面馬上蔥段和薑片上火蒸25分鐘左右即可。最後將蒸熟的姜和蔥夾出來，然後再撒上新切的蔥葉和蒜末，最後再在上面澆上一層熱油就可以了。

當然在製作這道美味的過程中，小編用到的雞腿塊11斤的分量用的勺子就是自己家裡面喝湯的勺子，若是朋友們，調不好調料的話，就可以根據自己的口味來增減老抽，生抽，蠔油這些都是閒的，所以小店就沒有放鹽，若是朋友們嘗一嘗，覺得淡了的話就可以再加一點鹽。然後再把雞腿醃製的時候加澱粉可以鎖住水分，讓雞腿肉蒸出來非常的鮮嫩，所以這一步是一定不能錯過的。然後剁辣椒的話，能吃辣的就多放一點，不能吃辣的朋友們就少放一點，在針的時候我們可以把蔥葉薑片和雞腿飯一下再蒸。這道美味其實是非常簡單的，只需要醃製，然後上鍋蒸就可以了，手殘黨也是沒有任何問題的。最後就是淋熱油的話，朋友們可以根據自己的口味來調整，若是沒有淋的朋友們也是可以的。

以上就是小編為朋友們的這道美味的剁椒蒸雞的具體操作方法。感興趣的朋友們一定要嘗試一下這這道美味的蒸雞。喜歡吃雞肉的朋友們也一定不要錯過了這道美食。