二姐心得之買豆腐時，這3種豆腐不要買

說到美味可口的豆腐，我們都喜歡豆腐做出來的入味鮮嫩的口感，無論將豆腐做成麻婆豆腐還是燒豆腐吃，或者很多朋友都喜歡做白菜豆腐，其實都會覺得非常好吃的。我們去選豆腐的時候，隔著一小段距離就會聞到豆腐清香的豆香味道，但有時候我們會看到一些豆腐雖然便宜，但實際上我們是不能選的。下面我們就來說一下這3種不能買的豆腐，這樣的豆腐就算一塊錢我們也別要。因為這些豆腐可能放的久或者新增一些物質，或者所用的原材料可能也出現了問題，這樣我們買的豆腐不僅難吃而且還沒有什麼營養的。那麼我們就來詳細說一下這3種不能買的豆腐。

這3種豆腐不能買，難吃還沒有營養的

1、顏色微黃帶著氣泡

一般剛做好的豆腐，都是帶著一定的水分和密度的，而且顏色很白，這樣才是比較新鮮的豆腐。但如果我們看到的豆腐顏色微黃，有可能是放置的時間比較久的豆腐了，或者黃豆本身用的就比較劣質。

而這樣微黃的豆腐顏色，並且我們看著裡面還帶著一些氣泡，這樣就不是很新鮮的豆腐。如果放置了一段時間，我們會發現豆腐的密度也少了，所以我們看著裡面會帶著氣泡的，所以如果顏色微黃帶著氣泡的豆腐，我們就別再挑選了。

2、豆腐的外皮發粘

我們在選擇豆腐的時候，可以摸一下豆腐的外表，如果是比較新鮮的豆腐，我們摸著會稍微帶一點潮溼，但不會出現豆腐出現黏液並且粘手的情況。但如果豆腐放的時間太久，那麼豆腐就會出現變質的情況，本身豆腐裡面的水分就會析出來的。這樣我們摸著豆腐的時候就會出現粘手的問題，感覺豆腐上面會有一層黏液。

3、豆腐截面粗糙鬆散

我們在買豆腐的時候，可以看一下豆腐的截面。正常來說我們看到的新鮮豆腐，截面都是特別光滑細嫩而且非常完整的。這樣的豆腐看著不僅好看而且讓我們覺得很有食慾，但如果我們看到的豆腐截面很粗糙，而且會有個別的豆腐碎渣掉下來，這樣的豆腐就是放的時間久而且比較劣質的豆腐。

因為正常來說豆腐的組織都是特別緊湊的，但是豆腐放的時間太久或者用了不好品質的黃豆，就容易出現截面處非常粗糙鬆散，還會出現了掉渣的情況，因此我們在選擇豆腐的時候，看到截面粗糙鬆散的豆腐也不能選擇。

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