紫菜蛋湯。紫菜洗乾淨之後用涼水泡起來，紫菜不需要放太多了。雞蛋打散備用，再準備一點兒香蔥。鍋里加適量涼水和一點兒生薑末，燒開之後把把泡好的紫菜放進去，再次燒開之後倒入雞蛋液，邊倒入邊用筷子攪拌。加鹽提味，最後撒上香蔥即可。

雨季悶熱，食慾不佳，分享幾道湯，給家人換換胃口，味道驚豔！

肉片青菜湯。瘦肉切成薄片，撒上山芋粉，再用硬物慢慢的錘打上勁。鍋裡放適量清水，水燒開之後，把肉片放進鍋裡，再次燒開之後，加鹽提味，關火，用餘溫把青菜放進去湯熟即可食用了。

蘑菇雞蛋湯。蘑菇洗淨之後撕成長條，加鹽水泡一會。用手捏幹水分，鍋里加少許油，下蘑菇翻炒到蘑菇變軟開始出湯汁。（一般建議燒湯的話把食材過下水，會好吃一些。）蘑菇炒好之後，鍋里加冰水。呃，有些人覺得燒湯的時候應該加開水，其實，紅燒菜的時候一定要加開水的啦，要不肉會變柴沒有口感 。但是燒湯的時候建議加涼水，燒出的湯比開水要好喝，您可以嘗試幾次就有對比啦！。水燒開之後加放青菜葉子，立馬把打散的雞蛋液倒進去。我不喜歡大塊大塊雞蛋，所以，倒進去之後我會馬上用筷子給攪拌一下。成了那種碎碎的蛋花湯，我比較喜歡這種的。加少量的白胡椒粉，和鹽提味即可出鍋。

絲瓜雞蛋湯。絲瓜去皮切滾刀，雞蛋打散備用。鍋里加一點油，把絲瓜放進去炒至變軟，然後加足量的清水進去，燒開之後，把雞蛋液淋進去，喜歡大塊的雞蛋花就遲一點兒攪拌，如果喜歡蛋花碎一點就邊倒雞蛋液邊攪拌。加一點兒豬油添香，加鹽提味，出鍋也可以再撒上一點香蔥進去。

肉圓青菜湯。鍋里加滿涼水，不要急著開火。直接用手或者勺子把之前拌好的肉餡團面揉圓，直接下鍋。肉圓最好不用太大，但是一定要均勻，要不不容易同時燒熟。燒開之後，可以轉小火再燒一會，畢竟是肉圓不是一開就可以熟透的，所以建議再煮一會，下青菜，當然也可以加蘑菇，我之前還用冬瓜做過，只是最近孩子吃厭冬瓜了，我就換成青菜了。加完青菜之後，大火再燒一開，關火，加一些油就可以了。如果覺得味道淡的可以再加鹽，之前肉餡裡面我已經加過鹽了，所以再燒的時候我就沒加了。

豬肝青菜湯。豬肚切薄片之後加麵粉抓均之後再用清水沖洗乾淨。起油鍋，把豬肝放進去，翻炒至變色。加開水，燒開之後，把青菜放進去，燒至斷生就關火，加鹽提味即可。

夏天喝什麼湯？晒一下我家最近常喝的湯，食慾跟著迴歸了。