泡椒豬皮

材料：豬皮300克、泡椒十五個、小米椒四個、大蔥少許、小蔥一顆、姜少許、大蒜四瓣、香油少許、食醋適量、生抽兩勺、鹽少許、白芷少許、桂皮粉少許、料酒少許

做法：

1、準備豬皮，將豬皮洗乾淨。

2、把豬皮放入鍋中煮四分鐘撈出來。

3、煮好的豬皮用刀刮掉多餘的油和毛，切成條狀。

4、蔥切成段，姜切成片。

5、鍋中添水，開大火將切好的豬皮放入鍋中，然後放入蔥薑蒜,八角,桂皮粉,白芷,料酒一起煮三十分鐘。

6、在煮豬皮的過程中，泡椒和小米椒放入小碗中，醃泡椒的水倒點兒放小碗裡面。

7、將煮好的豬皮撈出來，用涼水衝一下。

8、將小碗裡的辣椒帶水一起倒入豬皮中，再放入生抽,食醋,鹽,香油,拌均勻。

9、拌好的豬皮裝入飯盒中，蓋上蓋，放入冰箱泡上一晚，泡椒的味道就更好了。

10、豬皮來出來後放入蔥花，拌均勻即可。

山椒豆腐

食材：豆腐、泡野山椒、鹽、味精、白糖、白醋、幹辣椒段

做法：

1、將豆腐洗淨，切成1.5釐米見方的丁，放入沸水鍋中，汆燙片刻，撈出瀝乾。

2、油鍋燒熱，下入泡野山椒和幹辣椒段炒香。

3、加適量水大火燒沸，調入鹽、白糖、白醋、味精。

4、下入豆腐丁，煮8分鐘即可。

醋溜包菜

用料：包菜一個、白醋二湯匙、生抽二湯匙、白糖一湯匙、辣椒半個

做法：

1.包菜用手撕開浸水十分鐘

2.鍋裡放油熱蒜頭

3.包菜下鍋炒到菜變色的時候，加上醬油，糖，辣椒，最後才加上白醋即可。

培根苦瓜小炒

【材料】苦瓜1根，蔥1根，姜2片，蒜蓉少許，培根1塊，鹽少許，油適量

【具體做法】

1.苦瓜去瓤，切片，苦瓜怕苦的話放鹽水裡面泡15分鐘，培根切塊，蔥洗淨切段，姜切塊

2.培根放燒熱的鍋內炒香出油，放入蔥姜炒香

3.苦瓜擠幹水份，入鍋翻炒1分鐘，加蒜蓉辣椒醬和少許鹽，翻炒均勻即可。