#「閃光時刻」主題徵文 二期#

大家好我是譚曇，今天給大家分享一道，我們家鄉這邊去飯店吃飯必點的一道家常菜。它有一個好聽健康的名字【養生豆腐】

豆腐不僅價格便宜做法簡單，而且還有很高的營養價值。豆腐中鈣的含量就非常豐富，多吃豆腐不僅能補鈣，還能很好的預防骨質疏鬆，防止腰膝痠軟，尤其是老年人多吃一些豆腐可以補充一些優質蛋白，能夠增加肌肉的量和含量。

好了，大家聽我說了這麼多豆腐的營養功效，是不是已經迫不及待的想要知道這道養生豆腐的做法呢？好了，廢話不多說，下面咱們就開始製作！

【養生豆腐】

用料：白菜、大豆腐、花生醬、大蔥、小蔥、鹽、味精

製作步驟

1、我們將買來的大豆腐不用改刀，直接放在蒸鍋中蒸20分鐘。

趁著蒸豆腐的時間我們把白菜撕成大塊，把大蔥切成蔥花，小蔥切成蔥末備用。20分鐘後我們將蒸好的豆腐取出放涼備用。

2、起鍋放入底油，下入蔥花，將蔥花爆香，然後根據原料的多少加入適量的水，把水燒開後下入大約一湯勺的花生醬，(花生醬的多少大家可以靈活掌握)。

再次煮開後，我們將之前蒸好晾涼的豆腐用手掰成大塊，下入鍋中。然後開始調味：食鹽、味精、胡椒粉，調好味道後我們用中火煮3分鐘，到時間後，將提前準備好的白菜葉下入鍋中，煮1分鐘，煮軟就可以了，大家千萬不要煮的時間太長，這樣白菜就沒有口感了。

3、起鍋裝盆，撒上蔥花、香油，一道既簡單又營養的家常養生豆腐就做好了！

注意事項

1、第一步蒸豆腐大家一定不要偷懶，豆腐不蒸一下太軟，沒有口感！

2、蔥花爆鍋可以炒過一點，這樣做出的豆腐，湯才會更香！

3、這是一道湯菜，大家可以把味道調的稍微淡一點，這樣喝湯的時候不會鹹，而且少吃鹽也有助於身體健康！

4、下入白菜葉後，稍微煮一下把白菜煮軟就可以了，一定不要煮的時間太長，白菜就沒有口感了！