葡萄酒是一種具有多種營養成分的高階飲料，目前，葡萄酒中已知的含有的對人體有益的成分大約有600種，適度飲用能對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用，葡萄酒的營養價值由此也得到了廣泛的認可。

葡萄酒作為一個良好的飲品，具體有哪些營養價值呢？一起來看看吧。

紅葡萄酒美容養顏、抗衰老功能源於酒中含超強抗氧化劑，其中的SOD（超氧化物歧化酶）能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，免於斑點、皺紋、肌膚鬆弛，令肌膚恢復美白光澤[1]。酒友們都親切地喚它作“可以喝的面膜”。

葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60—100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能，對結腸炎有一定療效[2]。甜白葡萄酒含有山梨酸，有助消化，防止便祕[3]。

一些白葡萄酒中，酒石酸鉀，硫酸鉀，氧化鉀含量較高，具有利尿作用，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡[4]。

葡萄酒鮮豔的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香撲鼻；品嚐時，酒中單寧微帶澀味，促進食慾。獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適合佐餐，因為它不但能開胃、消食提高用餐品質，又使人放鬆心情。

研究發現紅葡萄酒有一定的抗癌作用。因為葡萄酒中含有白藜蘆醇，而白藜蘆醇具有抑制癌細胞發育的作用[5]。

葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病的能力。常喝葡萄酒對於脊髓灰白質病毒及其它一些病毒有良好祛除作用，使人體產生抗體，提高身體免疫力，變得更健康[6]。

葡萄酒含有豐富礦物質和維生素，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。適當飲用葡萄酒，有助於人們祛除疲勞、緩解壓力、放鬆身心、激素免疫神經網路，起到延緩衰老的作用[7]。

葡萄酒中的營養價值雖然對人的身體有益，但是別忘了，過量飲酒有害健康，飲酒適度才是明智之舉哦~

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參考文獻：

[1] 孫淑斌,孫淑嫻．超氧化物歧化酶對面板的護理作用[J]．曲阜師範大學學報（自然科學版）,1999,025(004):85-87

[2] 李水彬, 孫煒．葡萄酒的釀造工藝及其保健作用[J]．《糧食流通技術》,2019,000(019):76-78

[3] DING Cai-feng,丁彩峰．山梨酸(鉀)的防腐作用及在葡萄酒中的應用[C]//中國食品新增劑和配料協會防腐-抗氧-保鮮劑專業委員會2009年行業年會.2009）

[4] 遊義琳,戰吉宬,黃衛東．葡萄酒與人類健康[J]．中國葡萄酒,2018,000(002):P.100-104）

[5] 楊豔麗, 蔡昌蘭, 顧苡銘．白藜蘆醇抗癌的生物學機制研究進展[J]．現代腫瘤醫學,2020,028(002):338-341

[6] 尹巨集．常飲葡萄酒健康添良友──葡萄酒與健康的新觀點[J]．老年人,1996,000(005):P.38-38

[7] 無．帶你走進葡萄酒世界 葡萄酒——人類健康之友[J]．今日民航,2004,000(003):84-85