大家好,我是小粒,今天我在網際網路上推薦一種流行的夏季菜-“辣雞絲”。這種美味不僅味道麻辣可口,而且營養豐富,在成分選擇上也非常便宜。

夏季,這種美味佳餚是我一家人的日常美食。因為我很胖,喜歡吃一些肉類食品,所以如果我不吃,我就沒有力量了,所以媽媽為我做了這道美味佳餚。

它用雞胸肉這種肉與它的他肉的不同之處在於它具有高脂肪。它它富含蛋白質,很容易被人體吸收,因此它是許多人鍛鍊的必備食物。它的價格也相當便宜,一塊雞胸肉可以做成一盤麻辣的雞絲,成本不超過十元。

儘管雞胸大,蛋白質含量高,普通的做法,會增大它的缺點,變得乾澀難入口,現在的做法將改變雞胸肉的缺點,使成人和兒童都喜歡它的味道。

辣雞絲的做法：

雞絲的加工：

1.準備一塊雞胸肉,將它的在乾淨的水中浸泡半小時,以浸泡在流水中。

2.取出浸透的雞胸肉並使用流動的清水將它的清洗乾淨血汙。

3.準備一鍋水,將雞胸肉,料酒,姜和蔥放入清水中,煮十分鐘。,期不要蓋鍋。

4.放雞胸肉撈出,將其放在乾淨的水中,使用冷水以備後用。

醬料加工：

1,準備辣椒油將油倒入乾淨的鍋中,加入八角茴香,月桂葉,草果,肉桂等香料,慢慢炒香。

2.當油溫上升時,充分刺激香料的味道後,請除去香料殘留物。

3.加入幹辣椒段適量慢慢炒香移去辣椒片。

4.放油溫持續上升,當熱量上升到70％時,倒入涼油拌好的辣椒麵中,激發它的香味。

5、在油溫略降低一些的時候,加入適量的白葡萄酒以增強香氣。

6.準備一個空碗,將醋、生抽、白糖好好攪拌

7，在碗里加入適量的麻油和自制辣椒油好好攪拌

8.最後放入適量白芝麻增強香味

辣雞絲的做法：

1,將冰鎮好的雞胸肉,用手撕成細絲狀態,越細越好。

2.把加工好的雞肉切碎放入一個空碗中,加入剛剛調配好的醬汁,好好攪拌

3、最好是蓋上保鮮膜,放入冰箱中冷藏半小時,才能使雞肉絲充分吸收醬汁的味道。

按照以上的步驟,這款麻辣雞絲就做好了,不僅僅滿足了您喜歡吃肉的願望,還在一定程度上保證了健康的生活方式和滿足了您的口腹之慾。