還有兩天就是大暑節氣了，這段時間是夏天裡最熱的，比小暑更熱。尤其是南方，高溫籠罩，雷暴雨和颱風頻頻光顧，又悶又熱，難怪有諺語說：小暑大暑，有米不願回家煮。大暑時節，飲食要清淡，不能吃太過油膩的食物，多喝水，多吃新鮮的瓜果蔬菜，適量的喝一些易消化的粥類，輕鬆的度過夏天。

夏季我家經常會熬綠豆粥，來清熱消暑。考慮到孩子夏天吃冷飲比較多，腸胃消化功能比較弱，在煮綠豆粥的時候，會加一些有健脾祛溼作用的薏米。不過薏米性寒，吃太多也不好，但我們可以在煮薏米綠豆粥的時候，多做一步，去掉薏米的寒性。今天就給大家分享一下不寒涼的薏米綠豆粥做法，需要準備的食材有：薏米 一小碗，綠豆 一小碗，冰糖 適量，水 適量。

第一步：薏米提前泡水，一般來說要泡上7-8個小時，可以前一天加水放冰箱裡泡著。

第二步：綠豆也同樣提前加水放冰箱裡泡著，我一般是同時泡薏米和綠豆的，但不要把它們混合起來。夏天長時間泡綠豆一定要放冰箱裡去，不然溫度太高會發芽的。

第三步：泡好的薏米清洗乾淨，瀝一下水分，放到小鍋裡開中火翻炒幹水分，盛出來放涼，這樣可以讓薏米的寒性變少。

第四步：綠豆加適量的冷食，放入小鍋裡開大火煮開10分鐘左右，這樣可以去掉綠豆的豆腥味，也更容易煮爛。

第五步：換一個砂鍋，依舊是冷水上鍋，放入綠豆和薏米，開大火煮上20分鐘轉中火煮10分鐘。熬綠豆粥，一定不要用鐵鍋，煮出來的綠豆粥會氧化變紅。

第六步：綠豆和薏米煮開花，按照家人的口味加入適量的冰糖，攪拌到融化後關火。冰糖有清火和化痰的好處，而白砂糖是熱性的，因此不建議用白砂糖。很多人都不懂，覺得反正都是甜的，其實區別還是挺大的，熬粥最好還是用冰糖吧。

煮好的薏米綠豆粥放涼就可以喝了，喝起來清涼甘甜。煮綠豆粥用白糖還是用冰糖？原來區別這麼大，可惜很多人都不懂。大暑時節，熬薏米綠豆粥，多做一步，健脾祛溼不寒涼，輕鬆過夏天。

今天分享這篇薏米綠豆粥的做法，您喜歡嗎？夏天，您家喜歡喝綠豆粥嗎？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！