今天的天氣，變化的有點極端。上午的時候還是比較好的，藍天白雲，一樣不差。Sunny也是非常的舒。到了中午過後，就變成了一頭凶猛的獅子，高溫持照射在大地上，把大地烘烤的滾燙。一陣微風吹過，帶來的空氣也是那般的灼熱。這是我待在室內，待在空調下，不敢出去。這個時候同事突然，叫了我一下。遞給我一個果凍，我笑他說，這麼大個人了還喜歡吃，果凍，他笑著不說話的離開了，到我手裡一看原來是一個果凍形狀的甜酒釀。

這讓我不禁陷入了回憶，記得兒時暑假，老媽就會做她的甜酒釀。一次要坐上好幾天。製做好的時候。特別的香，蔓延在整個房子裡面。只是我那時候還小，應該是上小學的時候了吧。每次饞的很，但是老媽又不允許我一次性吃太多，我就趁她不注意偷偷地吃。於是我決定今天自己做一點，打電話諮詢了老媽，順便分享給你們，希望在閱讀的你會喜歡！

夏日清新飲品【甜酒釀】特點：夏日解暑，味道香醇，冰過後口感更佳！

【需要準備】：糯米，水，安琪甜酒麴

——【詳細步驟分解】——

①：首先把準備好的糯米拿出來，清洗乾淨。如果是自己家的糯米就需要多清洗幾遍，米粒表面的粉末以及其雜質也清洗乾淨。使得水清，看得見米。而不是混裝的樣子。清洗乾淨之後，在放入清水，一定要沒過或超出米得位置。浸泡5個小時！（——注意：浸泡時間過長，可以在浸泡的容器上包層保鮮膜，或者給它找個蓋子。避免空氣中灰塵或者雜物飄入）

②：泡好之後，我們就要把糯米拿出來啦，找個漏勺或者，漏盆，瀝乾它。製作好是放置一段時間，瀝乾之後我們就需進鍋啦。在米放進鍋內後，用筷子或者叉子，在糯米中間扎一些小孔，這樣可以更好的讓它變熟。不會中間還是夾生，之類的時間出現。大概30分鐘的樣子！（——注意：時間不是固定的，每個人的用具火的大小不一，只要糯米蒸熟即可）

④：最後我們再找個臉盆，把糯米放進去，然後按的緊一點。在糯米的中間掏一個洞，也不用太大，兩個手指頭並排這麼寬的可以了，主要是為了看它出酒的情況！然後容器找個蓋子，因為我這裡是個臉盆，沒有蓋子就用保鮮膜封了起來！夏天的話就放在廚房就好了，2天后就可以喝啦！

【成品展示】

一道夏日清涼的消暑飲品就完成了！

【草哥哥小提示】

1.在蒸的有十幾分鐘的時候，我們需要開啟，淋點涼的開水下去，瓶裝的礦泉水也可以，把米飯翻一下，同樣是為了防止夾生。還有就是防止糯米粘成一團！後面就不好辦了！

炎炎夏日，多喝開水，預防中暑！