明日大暑，多給家人吃這5道菜，做法簡單營養足，適合天熱吃

24節氣當中最熱的節氣到了，那就是大暑節氣。大暑節氣正值“三伏天”裡的“中伏”前後，是一年中最熱的時期，不僅溫度高，而且也非常悶熱。高溫酷暑，人的情緒煩躁，食慾下降，飲食上就要儘量以清淡為主，可以多吃點水果和蔬菜，順應時令，身體才會越來越好。

第一：絲瓜

夏天絲瓜正當季，價格實惠，鮮嫩美味又營養，能清熱解暑。絲瓜全身都是寶，富含維生素和纖維，是食藥兩用的蔬菜之一。

1、將絲瓜削皮後，滾刀切塊，放入清水中浸泡一下， 浸泡時候加點白醋，可以防止絲瓜烹飪時變黑；

2、起鍋燒油，油一點點就可以，加點薑絲煸香一下；

3、再將絲瓜倒入小炒一下，往鍋中加入沸騰開水；

4、再次煮沸，淋上雞蛋液，雞蛋凝固即可關火。

5、出鍋前適量鹽和香蔥提味提香。

第二：苦瓜

“夏天吃苦，勝似進補”，苦瓜也叫涼瓜，苦瓜中苦味素有增進食慾，健脾開胃的效果。燉苦瓜排骨湯，味道略微有點苦，但是苦後有餘甘，越好越喜歡。

1、將排骨放入冷水中焯燙一下，加點料酒和生薑去腥；

2、將苦瓜瓢和白膜去除乾淨，可以減輕苦瓜苦味，切塊備用；

3、將排骨和苦瓜放入燉盅，加點薑片去腥；

4、中小火慢燉2-3小時即可，出鍋前適量鹽提味。

1、將豆芽浸泡一下，再清洗乾淨；

2、鍋中水煮沸後，將豆芽倒入焯燙一下，焯燙變軟立刻撈起過冷水；

3、起鍋燒油，蒜泥煸香一下，將豆芽倒入，大火快炒15秒即可出鍋。

第四：番茄

番茄甜酸適口，營養豐富，高溫天氣常吃些番茄可解暑熱，增進食慾，幫助消化。

1、將西紅洗淨後，切小塊。雞蛋打散備用；

2、起鍋燒油，先將雞蛋煸炒凝固，盛起備用；

3、再原來鍋中加點油，再將番茄煸炒軟爛出汁；

4、接下來將雞蛋和番茄混合，出鍋前適量鹽提味。

第五：冬瓜

冬瓜是盛夏時最常用的瓜蔬之一，它清甜脆爽且水分多，很是受歡迎。特別是夏天，燥熱缺水更嚴重，更應該多吃點冬瓜。

1、將買來花蛤用鹽水浸泡一下，使其充分吐沙‘

2、冬瓜削皮切塊備用；

3、起鍋燒水，將冬瓜倒入煮；煮沸後將花蛤倒入一起煮；適量生薑去腥。

4、中小火煮5分鐘左右；

5、出鍋前撒點蔥花，適量鹽提味，胡椒粉開胃。

以上就是跟大家分享適合大暑吃的5道家常菜，花不了多少錢，但是順應節氣吃，夏天身體更棒，精神更飽滿。

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