說起蛋黃酥，讓人對於它的口感最印象深刻的一個是很有特色的鹹蛋黃，還有一點就是這個外面的酥皮，沒有這層酥也出不來那種欲罷不能的口感。

酥皮起源於土耳其一種名叫SuBrei的點心，它的製作過程沒有多複雜，在小麥麵糰裡面裹上油脂，然後反覆摺疊就可以形成數個分層，加熱的過程中麵皮中的水分碰到高溫就形成了層次分明又十分酥脆的酥皮。

這種點心在阿拔斯王朝時期基本成型，迅速風靡至了南亞地區，在那裡碰到了黃油、糖漿、堅果、乳酪等等新鮮的食材，於是開始出現了各種點心，例如椰棗酥、波斯酥、妃樂酥等等。

後來隨著基督教世界被入侵，尤其是大航海時代之後，酥皮被傳播到世界各地，傳到中國後，出現了蛋撻酥、皮蛋酥、鳳梨酥以及我們今天要說的蛋黃酥。

而蛋黃酥裡面所用的鹹蛋在中國也有了千年的歷史，南北朝時期就有江南人用鹽水浸泡鴨蛋來進行儲存的方法，後來到了北宋，高郵人將家鄉產的鹹鴨蛋贈送給恩師和朋友開始了聞名世界的腳步。

現在，鹹蛋和酥皮的碰撞讓蛋黃酥成為了吃貨界的新寵，這種點心用的是小麥、黃油和蛋黃，配料中有白砂糖、水、黃豆、豆沙、鹹鴨蛋、糯米皮等等，在做法上和蘇式月餅有很多相同的特點。

但是其實以前的蛋黃酥一直採用的是傳統的做法，用的是豬油，現在火起來的蛋黃酥將這一做法給改良了，開始用黃油製作，這樣一來就可以省去熬豬油的時間，而且還能使做出來的蛋黃酥增加奶香味，聞起來清香，嚐起來鹹甜相宜，口感上也就更加受歡迎。

雪媚娘蛋黃酥選用的是高品質的黃油，和雞蛋一起做成酥皮，咬一口就能夠滿口留香，而不是以前那種用豬油做出來的硬邦邦的口感。

餡料用的也是新鮮的紫薯和紅豆，而不是用新增劑做成的豆沙泥，吃起來口感上就是香甜舒服的。

雪媚娘蛋黃酥裡面用的鹹蛋是海鴨蛋，比普通的鹹蛋比起來更加鹹鮮，更有食慾，外皮還有芝麻的清香。從外到裡都是餘香繞齒的味蕾上的享受。

這款蛋黃酥口感十分鬆軟而且百搭，作為早餐搭配牛奶讓一天從美食開始，搭配下午茶體會休閒時光，又或者和朋友郊遊聚會的時候帶上幾個，彼此分享，都是滿滿的幸福感。

一盒6枚只需要19.9元，是完整的蛋黃哦！評價都非常不錯的蛋黃酥，物超所值，點選連結嚐鮮吧！