雙色紫薯花捲
需要準備的食材有：紫薯、麵粉、酵母、白糖 做法 1.準備三個小紫薯去皮洗淨後改刀切薄片，上鍋隔水蒸15分鐘至熟爛。
2.將紫薯倒入碗中，趁熱用勺子壓成泥，接著倒入150克普通麵粉、2克酵母，依據個人口味新增白糖。準備150毫升溫水攪拌成棉絮後，下手揉成表面光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，用這樣的方法再用麵粉揉成一個白色麵糰。、
3.案板上撒上適量乾麵粉，將醒好的麵糰取出揉搓排氣，再整理成一樣大小的麵糰。 4.將麵糰分別搓成長條，切成大小均等的面劑子，再分別擀成面片。 5.用刀將面片切分成8等分備用。
6.將切分的面片按照上圖的做法，對疊起來。 7.將兩頭捏緊後轉兩圈，就成這樣扇貝造型的雙色饅頭了。
8.將剩下的面劑子全部做成面胚，蓋上保鮮膜繼續醒20分鐘，然後上鍋隔水蒸30分鐘關火，繼續再燜5分鐘後再開鍋。
