你知道嗎？經過營養學家分析，人每天要攝入的營養物質要多達幾十種，看看我們平時的攝入量，那妥妥的是不夠的，所以，我們要儘量讓我們食用的每一個菜品儘量的種類豐富。

今天就給大家介紹這道種類豐富，又製作簡單，並且營養滿分的“素什錦”吧~！

準備的食材比較豐富：

雞蛋（營養好），白玉菇（口感好），木耳（補鐵好），韭菜（味道好），番茄（酸酸甜甜好），也可以根據自己喜歡的食材，在新增種類。

製作方法也超簡單：

1、先處理一下食材：木耳溫水泡發，白玉菇切段，番茄切塊，雞蛋打散，韭菜切段。

2、鍋中倒油，油熱後先下入打好的雞蛋，炒散後撈出備用。

3、用炒雞蛋剩下的底油，下入番茄塊，炒至番茄塊微微融化。

4、接著下入白玉菇和木耳翻炒，炒至白玉菇和木耳斷生，再倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻。

5、接著倒入1勺生抽，1小勺鹽，少許雞精調味，翻炒均勻後，倒入切好的韭菜段，稍稍翻炒幾次就可以出鍋了。

這樣一道簡單又好吃的美味“素什錦”就做好了。顏色豐富，營養也豐富，吃起來美味又營養，喜歡就一起來試試吧。