玉米炒紅蘿蔔

材料：甜玉米200g、紅蘿蔔150g、鹽適量、菜籽油適量

做法

1、將玉米去心，片成粒粒。

2、紅蘿蔔切丁。

3、熱鍋下油，將紅蘿蔔丁和玉米一起炒3分鐘。放適量鹽調味即可起鍋享用

泡菜絲瓜煮美蛙

原料：

小牛蛙450克，藕片150克，絲瓜塊100克，水發木耳50克，泡酸菜片、泡蘿蔔片、泡薑片、泡小米椒節、泡豇豆節、香菜節、姜蒜米各少許。

調料：

鹽、料酒、雞精、味精、生粉、鮮湯、香油、藤椒油、菜油各適量。製作：

1、把小牛蛙宰殺治淨，剁成塊納盆，加鹽、料酒和生粉碼味上漿。

2、淨鍋摻水燒開，加適量油鹽，下入藕片、絲瓜塊和木耳汆熟，撈出放在土缽內墊底。

3、鍋洗淨重新上火，放菜油燒熱，下泡酸菜片、泡蘿蔔片、泡薑片、泡小米椒節、泡豇豆節和姜蒜米炒香，摻入鮮湯燒開，下入牛蛙塊，加味精、雞精煮熟，淋香油、藤椒油後，起鍋舀在墊有底料的土缽內，撒上香菜節即成。

泡菜絲瓜煮美蛙

原料：

小牛蛙450克，藕片150克，絲瓜塊100克，水發木耳50克，泡酸菜片、泡蘿蔔片、泡薑片、泡小米椒節、泡豇豆節、香菜節、姜蒜米各少許。

調料：

鹽、料酒、雞精、味精、生粉、鮮湯、香油、藤椒油、菜油各適量。製作：

1、把小牛蛙宰殺治淨，剁成塊納盆，加鹽、料酒和生粉碼味上漿。

2、淨鍋摻水燒開，加適量油鹽，下入藕片、絲瓜塊和木耳汆熟，撈出放在土缽內墊底。

3、鍋洗淨重新上火，放菜油燒熱，下泡酸菜片、泡蘿蔔片、泡薑片、泡小米椒節、泡豇豆節和姜蒜米炒香，摻入鮮湯燒開，下入牛蛙塊，加味精、雞精煮熟，淋香油、藤椒油後，起鍋舀在墊有底料的土缽內，撒上香菜節即成。

小炒葫蘆幹

材料：葫蘆幹300克，精選五花肉100克，青、紅尖椒條各30克。精鹽、東古一品鮮醬油各10克，蠔油8克，味精、雞粉、蔥、姜、蒜末各5克，色拉油800克（約耗50克）。

做法：

1、將葫蘆幹入沸水焯30秒，控水撈出。

2、鍋下油燒熱，入蔥、姜、蒜炒香，放五花肉煸炒至微黃，下蠔油、東古一品鮮醬油炒出香味，再下葫蘆幹，青紅椒條，最後入剩餘調料調味，翻炒均勻，裝盤即可。