司康作為一種英式經典下午茶，口感介於蛋糕和麵包之間，市面上常見的甜味司康居多，今天我想做兩款鹹味的司康，不僅可以做下午茶點做早餐，炎炎夏日用來搭配一杯冰鎮的起泡酒味道也好棒。好吃、簡單、易上手，非常適合家庭製作，對烤箱也沒有太大的要求，新手操作零失敗！

【油菜胡蘿蔔司康】

食材：高筋麵粉200克，泡打粉6克，鹽5克，胡蘿蔔40克，油菜40克，片狀乳酪1片，牛奶150克，玉米油30克，黑胡椒粒3克，雞蛋

做法：

1、胡蘿蔔洗淨去皮擦成絲後剁幾刀，小油菜洗淨後剁碎；將玉米油30克，黑胡椒粒3克和鹽5克混合均勻；

2、放入過篩後的高筋麵粉200克，泡打粉6克，用手攪拌均勻；

3、分幾次倒入牛奶，用筷子攪拌麵粉至有小顆粒後，放入切好的胡蘿蔔碎和油菜碎，以及切碎的芝士片；

4、用手將所有食材揉成一個比較平整的麵糰，因為放了蔬菜進去，所以不會太光滑也是正常的；

5、在麵糰表面撒薄薄一層乾粉防止粘連，用擀麵杖把麵糰擀成一個厚的麵餅，用刀把整理好的麵餅先切成條兒狀，再切成塊兒狀；

6、把切好的司康放入墊了油紙的烤盤中，在表面刷一層蛋液，撒上芝麻，烤箱上下火200度，烤20分鐘就可以啦。

這樣一盤好吃又好看的蔬菜司康就做好啦，嘿~是不是很簡單啊，介於麵包和餅乾之間的口感讓人非常喜歡，蔬菜增加了營養的攝入，鹹味又不用擔心長胖或者太過甜膩，不管是當做早餐搭配一杯豆漿還是下午茶搭配一杯冰鎮起泡酒，亦或者稍微填填肚子的宵夜，都是再合適不過了。

【配酒小貼士】

油菜胡蘿蔔司康，隔著5米遠就能聞到誘人的香氣，讓人忍不住想要大快朵頤，一口一個的塞進嘴裡的脆嫩快感十分叫絕，搭配冰鎮的起泡酒則令整個口感更加豐富。

把淡黃色水果的雅緻巧妙串聯，輕輕一嘗便能喝到成熟葡萄的風味，而較低的酒精度又讓這支酒輕盈飄逸，細膩圓潤的口感在夏天裡淺嘗，更有一種清風徐來的韻味，點心的鹹味與酒的清爽取得平衡，層次豐富，西班牙熱情，帶來了草莓、微酸的味道。輕抿一口，像傍晚的汽笛，像黃昏時輕輕拍打沙灘的海浪，又好像是盛夏後緩慢散落的情緒，是最迷戀的氣味，優雅的鎖喉了。