麻辣鮮香小面在家也能做，可以用豇豆，也可換成毛豆，哪個味道都贊～

食材清單：

主料：麵條（200克）

配料：毛豆（豇豆）50-100g克、肉末50克、小米辣 1-4根、姜 2片、蔥適量、青菜 適量

調料：蠔油 1勺、生抽 1勺、醋 2勺、香油半勺

做法步驟：

1、煮熟毛豆剝出毛豆米（豇豆炒熟切小段）。

2、小米辣切碎（根據個人吃辣程度選擇數量）

3、蔥姜切碎

4、小火炸香。

5、加入肉末炒至變色。

6、加入毛豆（豇豆）翻炒。

7、加入小米辣。

8、加入蠔油翻炒均勻。

9、滷做好了，裝盤待用。

10、鍋內加水，煮開下面條。

11、麵條變軟後加入青菜。

12、小碗內加入1勺生抽、2勺醋、半勺香油、一勺辣油，再加入4勺煮麵的湯（根據個人口味適當增減）。

13、將面盛出，青菜放在上面。

14、加入炒好的滷子，就可以吃啦。

小貼士

1、有榨菜也可以切碎加一些，讓口感個更豐富。