白菜燉豆腐，先炒豆腐還是白菜，10人做9人錯，教你正確做法，香。天氣越來越冷了，天氣一轉涼，白菜燉豆腐是我們這邊家家戶經常吃的菜，鮮香好吃還保暖。今天去菜市場買菜的時候買了一棵大白菜才花了5毛錢，我們這邊的白菜價格非常的便宜，3毛錢一斤，白菜的價格雖然很便宜，但是它的營養切實很高的，秋冬季，多吃點大白菜可以提高身體的免疫力。做法也是多種多樣，一到冷天，我家做得最多的菜就是白菜燉豆腐。

白菜燉豆腐，先炒豆腐還是白菜，10人做9人錯，教你正確做法，香，很多人在做白菜燉豆腐的時候總會有些糾結，是先炒豆腐呢還是先炒白菜呢？首先準備一顆白菜將它掰成一片一片的，用清水清洗乾淨，控水之後用擀麵杖將白菜幫敲打一下然後用刀切成小塊，這樣炒出來的白菜會更鮮香，將白菜葉用手撕成小片，準備一把粉條放在水中浸泡一會兒，在準備一個最重要的食材就是吃不起的五花肉，將五花肉切成小塊，一塊老豆腐先放在水中浸泡一會兒，這樣可以去一下豆腥味，然後撈出來切成小塊備用。

將準備好的五花肉放進鍋裡，鍋裡不要放油，將五花肉的油給炒出來，將煸炒好的五花肉盛在碗中備用。利用煸炒肉的油來煎一下豆腐，將豆腐煎至兩面金黃，盛出來放在盤中備用。這時候鍋裡是還有油的，在裡面下入八角炒出香味，然後下入蔥花薑末和幹辣椒，翻炒均勻之後加入適量的料酒，先倒入切好的白菜幫，將白菜幫炒到變軟的時候，再下入白菜葉，繼續翻炒2-3分鐘之後加入適量的清水，提前泡好的粉條，還有煎好的豆腐和豬肉，不需要蓋蓋子燉5分鐘，5分鐘之後根據個人口味加入一勺鹽，適量的味極鮮，翻拌均勻就可以出鍋了。白菜燉豆腐，有人先炒豆腐有人先炒白菜，都不對，這樣做鮮香又入味，這就是正確的做法，這樣做出來的白菜燉豆腐好吃入味還不失營養，非常的好吃。

白菜燉豆腐，先炒豆腐還是白菜，10人做9人錯，教你正確做法，香，以上就是白菜燉豆腐的正確做法，先將豆腐在鍋裡煎一下，這樣不但使豆腐外酥裡嫩，還可以使做出來的白菜燉豆腐味道更好，更入味，怎麼燉都燉不爛，等白菜快炒熟的時候再將煎好的豆腐放進去，五花肉也要煸炒一下在放進去，這樣做出來的白菜燉豆腐才會更鮮香入味，真的是營養又美味。