豬肝炒蛋（沒聽說過吧）

材料：2、3個蛋打散。 豬肝一塊

做法：豬肝切片，加少許生粉、黃酒、生抽，蛋液（一點點就好）醃製10分鐘。

將蛋炒熟（普通炒蛋的方法不用說了吧），盛入容器。鍋內下油，七成熱時放入豬肝，豬肝炒至變色放入炒好的蛋，加少許鹽和雞精，即可出鍋。

特點：豬肝口感爽“脆”——一般的豬肝比不了的哦。

花蛤蒸蛋

蛋2個，打散加兩杯水（400cc左右），鹽、雞精少許。新鮮的花蛤洗淨，立著放入茶碗或燉罐中，將蛋液倒入。放入蒸籠，隔水蒸，文火15－20分鐘即可。

特點：怎一個“鮮”字了得

乳酪烤蛋：

材料：蛋8個，乳酪100克，牛奶一袋（225毫升），奶油、麵粉、白葡萄酒各3大勺（茶勺），胡椒、甜椒粉少許

做法：蛋煮熟去殼，對切，撒少許鹽和胡椒。

鍋內將奶油溶解加入麵粉，以小火炒至糊狀，加牛奶和葡萄酒，混合煮沸。轉小火加鹽胡椒調味。裝入烤盤內，將蛋排上，加乳酪。放入烤箱以250度c烤至表面金黃，撒上甜椒粉即可。

特點：營養豐富，噴香撲鼻。