蒜香蒸扇貝

做法：

1、用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜物沖洗乾淨，再用一把鋒利的尖刀伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開，扔掉無肉的那半扇貝殼；

2、去除扇貝的內臟就是那團黑乎乎的東西，把裙邊用刷子刷乾淨，再徹底清洗乾淨後備用；

3、紅椒、香菜切碎，大蒜切末，起鍋燒油，放入蒜末，小火炒炒香；

4、將紅椒碎、香菜碎、蒜末碎都放入每個扇貝中少許；

5、放入蒸鍋，蒸10分鐘即可。

炸烹豆角

材料：普通豆角 20克雞蛋1個 麵粉適量，香油幾滴 蔥一段 姜適量 蒜適量 鹽適量 糖少許 醋1小勺 料酒1小勺 醬油1小勺

做法

1準備食材。

2將豆角掰成長段，提前調製好一個碗汁：蔥薑蒜；料酒；鹽；糖；醋；醬油；清水。

3麵粉；澱粉；雞蛋調成糊，為炸制豆角備用。

4豆角焯水。

5撈出瀝乾水分以後，先撒上幹澱粉，然後再掛糊。

65成油溫炸制掛糊以後的豆角。

7起鍋，放入炸至以後的豆角，烹入提前調好的碗汁，快速炒勻，吸乾碗汁即可盛出。

8裝盤。

泡菜炒魔芋

材料：農家魔芋、泡菜、泡椒、花椒、鹽、雞精、食用油

做法：

1、將魔芋切成小塊，鍋中水燒開，將魔芋片焯一下水撈出備用；

2、泡菜和泡椒分別切成小塊兒；

3、鍋中倒油放入花椒粒煸香，把焯過水的魔芋放入鍋中稍微煸炒一下，接著把泡菜和泡椒倒入鍋中翻炒均勻；

4、最後加入適量鹽、雞精炒勻之後就可以盛出裝盤了

河蝦豆腐湯

材料：內酯豆腐、河蝦、鹽、料酒、老薑、生薑

做法

1、河蝦買回來後，剪去蝦槍和蝦腳，清洗乾淨。內脂豆腐把上面的封膜撕去後用清水沖洗一下。

2、鍋中倒入適量油，先把老薑放入爆出香味後把清洗乾淨的河蝦放入鍋中。快速翻炒至河蝦變色後加入適量料酒炒勻後加少許鹽調味。

3、再加入1勺生抽，炒勻後加半碗開水一起煮開。

4、然後把盒中的豆腐用鍋鏟弄成小塊後放入鍋中一起煮開即可。出鍋前撒上香蔥。