它是聞著臭吃著香的特色小吃，在家也能輕鬆復刻，酸辣脆爽就是香

生活節奏快，一些快餐食物就進入了我們的生活，記得上學那會兒，每次晚自習回來都會泡一袋泡麵來吃，雖說不是很健康，但能充飢味道也不錯，現在能選擇的快餐食品真是太多了，不僅味道好，還很健康呢，其中螺螄粉就是一個不錯的選擇。

記得剛接觸螺螄粉的時候，那種酸臭味真是讓人受不了，一步都不願意靠近，可當端上桌後，看到碗裡豐富的食材，竟忍不住嚐了一口，這一嘗才發現這個酸臭味的背後竟然是如此的美味，好吃得一發不可收拾。

現在不僅不用到店裡吃了，也不用點外賣了，竟然做成速食品，自己在家想什麼時候吃就什麼時候煮，真是太方便了，而且嚐了好多品牌的螺螄粉之後，發現水平這款螺螄粉的味道很正，很地道，真的很好吃，我很喜歡。

螺螄粉是柳州特色美食，它的味道就是聞著臭臭的，吃著香香的，反正我想只有吃過的人才知道它的美味吧，懂吃會吃的你也一定喜歡螺螄粉的味道。

螺螄粉到底好吃在哪裡呢？先來看看水平螺螄粉裡都有些什麼吧，一個個小包包還真多，好吃的螺螄粉就是這樣，每一種食材都不能被忽略，有湯底包，有辣椒油包，有酸豆角等配菜包、有酸筍包、有油炸花生仁包、有腐竹包、還有酸辣汁，最重要的是米粉包，組合在一起竟然是“螺螄粉需要世界！”這麼多的食材，你說能不好吃嗎？

這種速食包裝的螺螄粉的吃法也分經典堂食版和省事懶鬼版，對於一個吃貨來說，最大程度的還原原味才是最重要的，時間用得久一點也是值得的。那就先來泡米粉吧，用30度左右的溫水泡米粉，大約2個小時左右。

接著再在鍋裡放入一瓶純淨水的量的清水，倒入湯包煮開，如果能吃辣的可以這個時候把辣椒油包全倒進去，如果不能則可以之後根據個人口味來加辣椒油。

煮開以後再把泡好的米粉放到鍋裡煮，同時入鍋的還有配菜包和酸筍包，當然喜歡青菜的這個時候也可以加進去，煮的時候不用很長，在心裡默數60個數的時間就可以關火啦。

螺螄粉就算是基本完成了，然後根據個人的口味來新增辣椒油和酸辣汁，攪拌一下味道就均勻啦，

最後就是盛到碗裡，再加入花生、腐竹和準備好的黃瓜片，一碗好味道的螺螄粉就這樣完成了，嘗一口，還真是和當初的堂食一樣好吃。

嘗一口酸豆角和酸筍脆脆的，酸酸的，一點也不黏糊，花生米香脆可口，每一樣食材都保留了它原有的味道，真是太好吃了，好吃的螺螄粉就選水平就對了，這味道就連嫌棄酸臭味的老公，也要求下次多煮一碗，帶上他的一份呢。

你吃過螺螄粉嗎？如果還沒吃過螺螄粉，那就快來試試吧，真的超好吃，這就是聞著臭吃著香的原因。