美酒與美食的美妙默契（六）

往年7月的豔陽天，去過許多的餐廳，嘗過許多的菜，喝過許多的酒；

今年7月的烈日中，在家裡安靜的懶著，打算弄個20元左右的經濟快手菜（南瓜魚煲），對上一杯冰涼啤酒，做個“清靜閒散客，不爭今朝候明日”。

年前至今，相當長一段時間，自以為永遠的高峰，在大自然威壓之下，轟然垮掉，獨處的時候，淚水不止一次又一次的洗臉。

我（以及很多的朋友）摔倒了，雖然痛，但是正適合學習摔倒，學習爬起來。

一百次一千次也爬起來，朋友們都別放棄。

生，只要不是立刻結束，都將再次輝煌。

就把今天當成所有不幸的最後一天，打包妥妥，放進這微香小甜的軟滑南瓜魚煲中，和著冰涼透心的啤酒一掃而光，一去不返。

對失敗不屈服，肯定有“沉舟側畔千帆過，病樹前頭萬木春”的時候。

對自己有信心，必然有“天生我材必有用，千金散盡還復來”的日子。

坐言起行，來看看南瓜魚煲的做法，相當簡單快捷。

材料方面：

1斤左右彩雲雕1條；

挑了條1斤2兩左右的彩雲雕，叫賣魚的師傅斬塊洗淨處理好，實稱收13元。

南瓜1斤半左右;

花了1.3元買了一塊，拿回家除籽囊去皮，切小厚片洗淨撒鹽入味備用；

紅辣椒1個，蒜2粒，姜少許，蔥少許；

家裡有，省了買；辣椒、姜切絲，蔥折段即可。

做法：

用鍋燒熱油，下入彩雲雕魚塊，煎至六成熟，該魚肉質疏鬆不硬實，中火4分鐘左右足夠，然後收火撒鹽，稍等1分鐘入味；

都入好味的南瓜和魚塊放入煲疊好層次造型；

放進辣椒絲、薑絲、蔥段，（吃得辣的可加點辣椒粉），淋上醬油；

放入適量熱水，中火燜煮4分鐘左右即可上桌。

整個烹飪需時10分鐘左右；成本方面（包括：魚13元，南瓜等配菜配料3元，醬油鹽以及水電消耗1、2元左右，）不算人工的話，在20元以內，名符其實的經濟快手菜。

成品南瓜魚煲的味感鹹中帶小甜，入口軟滑，在懶洋洋的夏天，吃起來毫不費勁，再配上杯酒花飄飄的凍啤，整個人真是完全的舒坦加爽快，年前至今的壓抑瞬間全消：“人生什麼坎不坎的無所謂，吃飽喝足就行，成功之路不多點波折，老子還嫌平淡了。”

清代康熙年間，鄭燮先生就已經說過：“咬定青山不放鬆，立根原在破巖中；千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風。”

現代的生活條件以及社會環境皆優勝古時，現代人的抗壓力理應不輸古人。

沒了上大酒樓的錢又如何，20元的經濟快手菜照樣可以大快朵頤。

虧了生意本錢又何妨，重新打拼照樣可以東山再起。

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