味道特別棒的一道精緻烤魚，爽口解饞、鮮香四溢，喜歡的朋友們記得做來嘗一嘗。

鮮魚、姜、蔥、蒜、生抽、料酒、食鹽、洋蔥、黃瓜、金針菇、啤酒、豆瓣醬、火鍋底料、花椒、孜然粉、辣椒粉。

1、洋蔥洗淨去皮均勻切塊，黃瓜洗淨均勻切條，金針菇洗淨去尾摘洗乾淨撕塊。

2、蔥摘洗乾淨均勻切段，蒜去皮切塊，姜洗淨瀝水切片待用。

3、鮮魚宰洗乾淨，魚身改刀劃幾道縫，蔥段塞入魚中，魚身均勻抹上適量食鹽、生抽、料酒醃製30分鐘待用。

4、起鍋燒適量油，油溫六成熱改中小火，放入1-2勺豆瓣醬、適量火鍋底料炒出紅油炒化炒出香。

5、加入適量孜然、辣椒碎、花椒、蔥段，2勺生抽翻炒均勻，倒入1罐啤酒煮開後關火製成料汁待用。

6、烤盤中鋪入洋蔥、蒜瓣、黃瓜、金針菇，放入魚，製做好的料汁均勻淋入魚身上。

7、烤箱180度預熱5分鐘，預熱好後烤盤放入烤箱，上下火180度，烤45分鐘。

8、時間到後取出烤盤撒入適量孜然粉、辣椒粉，蔥花再烤5-10分鐘後即可取出食用。