導語：很多人都十分喜歡喝優酪乳，因為酸甜可口，要比純牛奶更適口，但其實優酪乳也能當做是一種食材，如果製作得當的話，帶來的享受是毋庸置疑的。其中一種製作方式便是炸優酪乳，如何製作才能使其外酥裡嫩呢？炸優酪乳其實不神祕，找準訣竅也能自己做，做好一個步驟外酥裡嫩。

【炸優酪乳】

食材：優酪乳、牛奶

配料：玉米澱粉、煉乳、麵包糠

調味品：砂糖

用時：45分鐘

【小豬烹飪教學】

1、首先將玉米澱粉倒入水攪拌均勻，需要細細攪拌，直到沒有澱粉顆粒即可。

2、準備好一個奶鍋，將牛奶、優酪乳倒入，因為可能會有點粘稠，要注意使用剷刀細細將鍋周圍的優酪乳攪拌均勻，將糖和煉乳加入其中。

3、將水澱粉慢慢加入其中，要注意儘量沿著鍋沿加入，同時加入的同時要進行攪拌，鍋底可能會殘存一些優酪乳，要避免優酪乳粘在鍋底，慢慢地會讓優酪乳變成糊狀

4、將優酪乳糊倒入其中，注意要將其冷凍成涼粉一樣的形狀，可以將其放入冰箱的冷藏格中。

5、準備好麵包糠和水澱粉，將優酪乳條蘸上水澱粉之後再裹上面包糠，等到油溫7成熱之後將優酪乳條加入其中，等到炸至外皮酥脆即可。

【小豬廚房必備訣竅】

1、一些人炸優酪乳沒有使用麵包糠，加入麵包糠能夠讓外形更出色，同時也會變得更接近外酥裡嫩的效果，因此不要忘記這個步驟。

2、油溫不要太高，避免將外表皮炸得顏色太深。

總結：因為加上了麵包糠也因此炸出來的味道很軟糯，同時也很酥脆，也因此如果平時嘗試製作不夠酥脆的話，可以嘗試加入麵包糠。如果嫌味道不夠濃郁的話，還可以在裡面適當加入檸檬或者是白砂糖。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！