導語：孩子放暑假，家長要多煮這菜，少油低糖開胃促消化，常吃保護視力，南瓜新吃法，加把西米簡單一蒸，少油低糖解饞又解膩，孩子要常吃

時間過得真快，孩子放暑假之時，恰逢南瓜上市的季節，現在的南瓜品種越來越多，個頭越來越小巧，味道也是越來越香濃了，老家的南瓜有香芋南瓜和板栗南瓜，這兩種南瓜都比原有的大南瓜受歡迎一些。

金黃的南瓜不但入口粉甜,瓜香怡人,而且含有豐富的維生素B、維生素C和澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素等成分，南瓜這種實惠又營養的黃色蔬菜，可謂是老少皆宜哦。南瓜的價格向來不貴，只要1-1.5元一斤，在我們這裡賣南瓜通常有兩種價位，論斤買要貴那麼一點，如果是不剖開整個買去的話，則會便宜一些。您那裡南瓜多少錢一斤呢，歡迎大家來評論區留言分享！

另外南瓜中含有豐富的果膠，這種果膠在進入胃部之後，能夠調節胃裡面的食物的吸收速度，減少糖分的吸收，並且由於南瓜中含有豐富的膳食纖維，有助於加快腸胃蠕動！

尤其是它裡面還包含多糖和豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素在人體內能夠被轉化為維生素A，而維生素A是對人體而言很重要的維生素，食用南瓜之後有助於保護視力，這正是悅悅愛給小孩子吃南瓜的主要原因。

隨著小孩子的學業加重，哪怕是放暑假也有做不完的作業，看不完的書，保護視力這個問題即便是在假期也仍要引起重視 ，這個時候悅悅建議大家多買南瓜煮來吃，南瓜的吃法可鹽可甜，可煮可燉，可做餅可做菜，今天悅悅給大家帶來的是一種新吃法，加把西瓜簡單一蒸，少油低糖開胃促消化，解饞又解膩，孩子要常吃保護視力。

食譜名稱：【南瓜西米餈】

準備材料：南瓜300克，西米100克

輔助材料：玉米澱粉50克，蒜粒3個，小米辣2個，香蔥2根

製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：南瓜洗淨削皮，先用勺子把裡面的瓜子和瓜瓤挖乾淨，再切成0.5釐米左右的薄片，裝入碗裡面上鍋蒸熟，

如果是用普通的蒸鍋需要蒸15到20分鐘，這個南瓜一定要把它蒸熟蒸軟來，我喜歡用高壓鍋來蒸南瓜，等到之後計時10分鐘就足夠了，然後取出來倒入大碗裡面，用勺子按成細膩的南瓜泥。

【第二步】：再把西米倒進來拌均勻，我這裡有一個小失誤，是把西米直接倒進來的，這就導致了花費了很長時間，等待西米變軟，在用西米做點心的時候，建議大家最好是先把它用料理機攪碎，然後再跟其他食材攪拌在一起，就能夠讓它快速的吸收水分，等到西米里面沒有白芯之後，就加入玉米澱粉攪拌均勻。

【第三步】：當然，這裡的玉米澱粉也可以用紅薯澱粉，土豆澱粉，木薯澱粉來代替，不建議大家放麵粉，因為放入麵粉之後做出來的餈粑口感會變硬，加入澱粉的目的主要是為了它容易成型，而且做出來會更加滑嫩，

接下來在雙手上抹清水，抓取雞蛋大小的劑子，用手抓握成餈粑的形狀，然後擺在抹有食用油的蒸簾上面，注意彼此之間要留有一定的間隙，不要挨在一起了，免得蒸熟之後它們會緊緊的黏在一起，那樣子比較讓人抓狂哦。

【第四步】：上鍋蒸15分鐘，開蓋讓它晾一晾，晾至表面不太粘手的時候再裝盤裡面，接下來炒鍋洗淨，放少許食用油，

再放入蒜末和小米辣炒出香味，接下來放食鹽，生抽，蠔油和清水拌均勻，再把調好的料汁淋在南瓜餈上面，

這樣子做出來的南瓜餈既可以當菜又可以當主食，吃起來口感滑嫩，甜中帶鹹，鹹中帶微甜，軟軟糯糯的，不油不膩，讓人吃完一個忍不住伸出筷子再支夾一個，原汁原味，美味極了，多吃幾個也無妨。

悅悅製作小心得：（注意事項）

1. 在用南瓜做小點心時，也可以用微波爐來把它烤熟，那樣烤熟的南瓜不會有太多的水分，味道更香濃一些。用蒸鍋蒸熟之後，覺得水分太多的話，也可以用漏久把它控一控水分，這樣也是可以的。

2. 西米本身也是一種澱粉，具有粘性，且口感順滑，熟了之後顏色會變成透明，是用來做高顏值小點心的不二選擇哦。、

3. 不能吃辣的朋友也可以不放小米辣，放一點番茄醬進來調味，酸甜適口，小孩子更喜歡吃。

結語：孩子放暑假，家長要多用南瓜煮這菜，少油低糖開胃促消化，解饞又解膩，孩子常吃還能保護視力。

願上帝賜福給你！