夏天吃雞蛋，別老用茶葉煮，試試用它，清香爽口還特滋補，學習了。

雞蛋一年四季都適合吃，每次去超市，賣的最好的就是雞蛋，大家都是大袋大袋往家提。雞蛋的食用方式有很多，煎炸煮燉炒，樣樣都可以，但如果說早餐吃雞蛋，那一定離不開茶葉蛋，鹹香適口，而且外面買的茶葉蛋還不便宜，1.5～3塊錢不等，既然大家這麼喜歡吃茶葉蛋，那麼接下來給大家推薦另外一種做法。

雞蛋，不要老是用茶葉煮，可以試試用此姜，清香爽口還特滋補，方法比較的簡單，大家可以學習一下。嫩姜是當下最適合吃的食材之一，民間早就有諺語：“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康”。夏季本身就是吃薑的季節，怎麼能錯過一道嫩姜煮雞蛋呢？

嫩姜煮雞蛋到底有何好處？本身夏天人的食慾並不是特別的好，吃點姜可以增加食慾，同時因為夏天人體出汗比較的多，消化液分泌的比較少，而且人們還習慣性的貪涼，這樣很容易造成暑溼，會影響到脾胃的吸收，所以當你夏季胃口不好，或者是少食厭膩。可以試試多吃點嫩姜，也可以用嫩姜做一道開胃菜。

三伏天，此菜正當季，用來煮雞蛋，清熱消暑營養極高，別不會吃。嫩姜不僅是一種不可或缺的作料，也是一種非常優秀的蔬菜，我平時一般都喜歡拿它煮雞蛋，這樣煮出來雞蛋，不僅風味更佳，而且營養價值也要翻一番。原本茶葉煮雞蛋就會很大程度的影響到鈣的吸收，而如果放入嫩姜一起煮，就很好的解決了這個問題。

喜歡吃嫩姜，或者是說喜歡吃雞蛋的朋友，都可以試試這道嫩姜紫蘇煮雞蛋，一天吃1個，精神滿滿過伏天，嫩姜、紫蘇都是當下的熱門食材，菜市場中也比較的好買。平時遇到，哪怕是不煮雞蛋，也可以買些回家，嫩姜能祛溼散寒，紫蘇能可以起到殺菌解毒的作用，搭配肉食或者煮雞蛋都堪稱絕配。這道清熱消暑營養極高的煮雞蛋，別不會吃。

【嫩姜紫蘇煮雞蛋】

食材準備：嫩姜1塊、紫蘇1把、雞蛋6個

輔料：紅糖、鹽

製作過程：

1、準備需要的食材，紫蘇1把沖洗乾淨，瀝乾水分，嫩姜1塊，雞蛋清洗乾淨，放入到玻璃碗中備用。

2、洗淨的嫩姜把它切成片，這個嫩姜是不需要去外皮的，它能起到祛溼熱的作用，夏天大家可以多吃一點嫩姜。

3、取出家裡的砂鍋，把紫蘇全部放入到砂鍋中，紫蘇有獨特的清香味，煮雞蛋的話，香味會比較的濃，再放入鹽和紅糖。

4、把雞蛋放入到砂鍋中，再放入我們切好的嫩姜，開始注入清水，煮雞蛋的時候，一定要冷水下鍋，這樣它不容易煮爛掉。

5、大火開始煮，大概12分鐘左右，不要接著取出來，先燜一會，再把蛋殼敲一下，這樣能讓煮出來的湯汁滲透進去。

6、入味以後，取出，就可以直接開吃了，這樣煮出來的雞蛋，不僅帶著香味，而且也比較的入味，非常的好吃。

食刻tip：

1、嫩姜在挑選的時候，一定注意遇到爛的姜，一定要把它直接扔掉，不要相信嫩姜越爛越香的偽科學。

2、雞蛋煮的時候冷水下鍋，這樣雞蛋不容易破碎，嫩姜和紫蘇熬煮好以後，讓雞蛋燜一會，這樣會更加的入味。