夏天想吃肉又怕膩？教你一款最近爆火的檸檬手撕雞。味道酸辣鮮美，口感嫩滑而且熱量低，不長胖。據說第一次做就會被驚豔到，不信可以試試看。

用料：

雞腿4只，料酒兩勺，生薑半塊，京蔥（大蔥）半根，鹽少許，香菜三四根，蒜籽三四瓣，小米椒兩個，生抽兩勺，蠔油兩勺，花椒油半勺，辣椒油半勺，白芝麻半勺，糖半勺，大檸檬半個；

做法步驟：

1、洗淨雞腿，用廚房紙擦乾水份。

2、每個雞腿用刀豎切幾下，待會醃製的時候好入味～～

3、生薑切片、京蔥切段。

4、把雞腿放入大盆裡，倒兩勺料酒，少許食鹽，放入薑片、蔥段，帶上一次性手套，盡情抓捏，讓每個雞腿都得到香料和食鹽的浸潤。然後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏兩小時。

5、蒸鍋中倒入適量清水，燒開，放入雞腿（盤子裝著的），大火蒸25～30分鐘。蒸好以後，拿出盤子，放在一邊晾涼。

6、乾淨的大盆裡，放入兩勺蠔油、兩勺生抽、半勺熟白芝麻、半勺白砂糖、半勺花椒油、半勺辣椒油，剁碎的蒜籽、香菜、小米辣。

7、將涼了的雞腿瘦肉撕成一縷縷的，放入佐料裡。新鮮大檸檬，四分之一切薄片，四分之一擠汁全部滴入大盆裡。重點來了：再舀三大勺蒸雞腿的湯汁澆在大盆裡！！！然後用筷子將所有食材充分攪拌均勻。

8、檸檬手撕雞閃亮登場啦～～