鴿子的營養價值極高，坊間有句老話說“一鴿勝九雞”。雖然有點言過其實，但也充分說明了鴿子所含營養的含金量。它的營養價值還遠超兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等禽類，富含多種人體必需的氨基酸，而且消化吸收率高達95%，同時，脂肪含量也是比較低的。

鮮美可口的鴿子湯，說起來很多人都會嘴饞，而且鴿子湯有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效，很多時候都被當做滋補聖品，特別對老年人、體虛病弱者、開刀病人、產婦及兒童有恢復體力、癒合傷口、增強腦力和視力的功用。

做法就在下面，是不是很期待呀~

準備食材：

鴿子1只紅棗6顆幹桂圓6顆黃芪10克黨蔘3根姜3片鹽適量

詳細做法：

第一步：先將需要用的食材準備好。第二步：鍋裡放水煮開，放入鴿子，大火煮開逼出血沫後，撈出來用流動的清水沖洗乾淨。

第三步：紅棗洗乾淨去核，黨蔘洗乾淨剪斷；(紅棗核比較燥熱)，其餘材料簡單清洗一下就可以了。第四步：將焯水的鴿子放進湯鍋裡，放進其餘材料，加上兩片姜。

第五步：加入適量涼開水，大火煮開後小火煲1個半小時或者用燉盅隔水燉2小時。第六步：出鍋前調入適量的食鹽就可以了。

小貼士

1.燉湯的鴿子買稍微老一點的比較好。

以上就是補虛鴿子湯的做法，鴿子湯雖然屬於高營養的東西，但是盲目的喝一些鴿子湯的話，可能會給身體帶來一些副作用，因為鴿子湯屬於熱性比較高的食物，對經常愛出汗的人，肝火比較旺盛的人最好不要喝，千萬不要盲目的亂補一些鴿子湯。喜歡的就收藏起來吧。