美食看看：蝦蓉蒸豆腐，芹菜木耳炒肉，香辣孜然牛柳，香辣烤豬蹄

歐洲有奶油麵包，日本有壽司魚子醬，南韓有泡菜年糕，中國有滿漢全席……無論世界版圖如何改變，權貴天驕如何呼風喚雨，每一個普普通通的我們都能從一日三餐中去看到世界，看到一個異彩紛呈的世界。倘若說人對食物只是出於本能的需求，只是為了填飽肚子，那就與禽獸無異了。而事實告訴我們，人類對食物是有情結的，這種情結不是純粹的味蕾挑動，更多的是一種習慣，一種鄉愁。所以，中華飲食雖博大精深，世界飲食更是豐富多彩，我們心中難以割捨的還是腳下的大地、碗中的麵湯和父母的慰藉。我們就算走到天涯海角，胃與口舌終究是要認祖歸宗的，每一個飲食男女心底都藏著一道溫暖的家常菜。接下來，小編就繼續和大家聊一聊今天的家常菜。

香辣烤豬蹄

用料

豬蹄3斤香葉2片八角1個桂皮半截鹽2克清水適量醬油20克蠔油15克黃酒20克薑片5片胡椒粉2克孜然粉適量辣椒粉適量燒烤汁3大勺蜂蜜2勺花生油2大勺

做法

豬蹄買回洗淨砍成半個手掌大小長度。

將熬煮的配料通通放入砂鍋內，混勻，蓋上蓋子。

放入微蒸烤箱裡微波25分鐘，要是用壓力鍋，高壓20分鐘即可，明火熬煮的話，得熬35分鐘左右，筷子能插入為準。

煮好的豬蹄撈出瀝乾水分放在鋪了錫紙的烤盤上，將燒烤汁和花生油混合均勻，上下各刷上一層。

放入烤箱裡，200度烤10分鐘左右。

取出上下再刷上一層燒烤汁，撒上孜然粉和辣椒粉，翻面再烤8分鐘左右。

最後取出，刷上一層燒烤汁再刷一層蜂蜜，撒上孜然粉辣椒粉，撒上生芝麻，烤5-8分鐘即可出爐。

香辣孜然牛柳

1.食材分別有：牛柳、辣醬、小米椒末、孜然粉、熟芝麻、鹽、料酒、生粉、幹辣椒。

2.我們把牛柳切成片，在碗里加鹽、料酒和生粉，加有油鹽的沸水鍋炒斷生後，撈出來放在圓子裡。

3.鍋放油燒至5成熱，下入牛柳片過油，倒出來瀝油待用。

4.爆炒、孜然粉和熟芝麻，再炒即可裝盤。

蝦蓉蒸豆腐

材料：內脂豆腐1盒、鮮蝦150g，生抽、香蔥、料酒各適量

做法：1、鮮蝦去掉頭去殼去蝦線。

2、洗淨後剁成靡狀。

3、放入碗里加料酒拌勻以去腥味。

4、香蔥切成小蔥花。

5、取出的豆腐切成兩公分左右的方塊。

6、把蝦蓉放在豆腐上及碟子周圍，淋上生抽。

7、上鍋蒸十分鐘，上桌前撒上蔥花即可

芹菜木耳炒肉絲

資料

芹菜1棵、木耳2朵、豬肉1小塊、胡蘿蔔小半個、青紅椒各1個、姜、蔥、胡椒粉、醋、鹽、醬油、料酒各適量

做法

1、芹菜、胡蘿蔔、青紅椒各切成絲，木耳水泡後撕小塊備用。

2、豬肉洗淨切絲，放醬油、料酒醃一下。

3、鍋加油燒6成熱時，倒入肉絲煸炒至白色，加姜、蔥爆香。

4、加點料酒入味後，倒入芹菜、木耳、胡蘿蔔、紅椒絲，加點鹽翻炒。

5、最後加胡椒粉、醋炒幾下出鍋。