好容易涼快了幾天，但是汗水依舊不停地流，汗水過多流失，總感覺人有點虛脫的樣子。大人都是這樣的感受，小孩子更是出汗厲害，身體裡面的營養物質更易伴隨汗水流失，這對於正處於生長髮育時期的孩子來說，對身體非常不好的。所以我們要在日常生活中，選擇營養價值比較高的食物，多做給孩子吃。白玉菇就是一種夏天非常不錯的食物，它的營養價值非常的高，蛋白質比一般蔬菜含量高，而且還含有豐富的磷，鈣，鉀，維生素等營養物質。常吃白玉菇能夠改善人體的新陳代謝，降低膽固醇，提高身體免疫力。而且白玉菇還含有豐富的粗纖維，能夠很好地保持腸內的水分平衡，從而吸收多餘的膽固醇和糖分，排出體外，起到很好的通便排毒的作用。

夏天出汗多，常做這菜給孩子吃，簡單營養又美味，孩子常吃身體好。白玉菇在市場上還是比較常見的，但是多數在超市能夠更容易買到品質更好的，因為白玉菇低溫冷藏儲存更容易，如果常溫儲存，很容易就變壞了。平時白玉菇我們常用來做湯，鮮嫩爽脆，自帶鮮美的味道。不過今天要給大家分享一個不一樣的做法，非常的簡單，而且搭配上對孩子非常好的雞蛋，營養更加的豐富。最關鍵的是，夏天常做它來吃，愛美的女性朋友多吃也不用擔心會長胖哦。蘑菇類的食物，自帶鮮美味道，都特別的好吃。

【白玉菇炒雞蛋】

一，食材：白玉菇2盒，雞蛋3個，幹木耳1把，番茄1個，香蔥少許，蒜3瓣，生抽1勺，蠔油1勺，白砂糖1勺，鹽少許，食用油適量。

二，白玉菇炒雞蛋的做法：

1.將所有的食材都準備好，幹木耳抓一把，先用溫水提前浸泡好。白玉菇買回家，先用刀切掉根部，然後把白玉菇掰成一小個一小個的。然後用清水把白玉菇清洗乾淨，瀝乾水，把白玉菇放入碗裡備用。白玉菇比較嬌嫩，可別使勁搓。

2.幹木耳浸泡好了，去掉硬蒂，然後再清洗乾淨，裝入碗裡備用。番茄清洗乾淨，然後把硬芯去掉，再把番茄切成小塊，裝入碗裡。香蔥清洗乾淨，蔥葉切成小段，裝入碗裡。蔥白部分切成蔥花，也裝入碗裡備用。蒜清洗乾淨，然後切成片，裝入碗裡。

3.雞蛋打入碗裡，先用筷子把雞蛋攪散。起一鍋，裡面放入少許食用油，油熱後把雞蛋液倒進去。等到雞蛋液稍微定型後，翻一面，用鍋鏟不停地翻炒成大點的塊，然後盛出來裝入碗裡面備用。

4.再起一鍋，裡面先燒一鍋開水，水開後，把白玉菇和木耳一起放入水裡，焯水3分鐘，把白玉菇和木耳都煮熟。然後把白玉菇和木耳撈出來，控幹水分，裝入碗裡備用。提前把白玉菇和木耳焯熟，這樣炒的時候能夠更好地節省時間，而且口感也會更加地爽脆。

5.再起一鍋，裡面倒入適量的食用油，然後把蔥花和蒜片一起倒入鍋裡，先炒出香味來。接著再把番茄塊倒進來，翻炒出番茄汁。接著再把焯過水的木耳和白玉菇倒進來，繼續翻炒均勻。然後開始調味，放入1勺生抽，1勺蠔油，少許鹽，1勺白砂糖提鮮，繼續翻炒均勻。

6.這時候再把炒好的雞蛋塊倒進來，小蔥葉段也倒進來，快速翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。美味又營養的白玉菇炒雞蛋就做好了，聞著就特別的香。這道菜口感清淡，而且營養豐富，白玉菇吃起來特別的爽脆可口，老人和孩子都很適合這樣做來吃。

小貼士：

今天給大家分享的這個白玉菇炒雞蛋的做法就結束啦，非常的簡單易做。夏天喜歡減肥瘦身的朋友很多人都會選擇多食用菌菇類的食物，因為它們營養價值高，有利於身體健康，而且多吃也不會容易長胖。而且常吃白玉菇能夠提高身體抵抗力，尤其是正處於生長髮育期的孩子，多吃還能夠促進人體新陳代謝，身體長得更結實。白玉菇選擇的時候，一定要選擇大小均勻，通體潔白，而且外形圓潤，沒有破損的，這樣的白玉菇才新鮮美味。要想買的白玉菇品質好，一定要選擇有品質的商家，而且白玉菇有獨立包裝的產品哦。而且買回家的白玉菇一定要儘快食用，不然很容易壞，如果來不及吃，也要低溫冷藏儲存起來哦。