冬瓜含有豐富的膳食纖維，還能夠清熱解暑，去溼利尿，是夏天不可多得的一道好食材。冬瓜的做法多種多樣，我比較愛吃炒的或燉的，可以加不同的食材一起炒或燉。這次我採用了冬瓜和紅薯粉條一起燉著吃，這是我最愛吃的兩種食材。本來是不想加豬肉的，可是家人有肉食者，強烈要求加肉一起燉，說這樣燉出來的冬瓜才好吃。尤其是裡面的粉條，吸收了冬瓜和豬肉的湯汁，吃起來更加鮮香勁道。三伏天要多吃冬瓜，這個做法最過癮，葷素搭配，營養又解饞。

食材:冬瓜500克、豬五花肉200克、粉條150克、鹽、醬油、八角、姜、味精

步驟一:豬五花肉洗淨切成薄片，放入開水中焯一下水，並用水洗淨。鍋中燒油，放入八角和薑片，然後倒入五花肉片翻炒，並倒入少許醬油激香，倒入開水用小火慢燉。

步驟二:冬瓜外皮洗淨切開，用刀削掉外皮，並去掉瓜瓤，切成片備用。

步驟三:五花肉片用小火慢燉十二分鐘左右，把切好的冬瓜片放入鍋中，繼續用小火慢燉。

步驟四:冬瓜燉制八分鐘左右，把粉條放入鍋中，慢燉五分鐘。紅薯粉條我是提前用冷水浸泡了2小時，這時放入粉條方便快捷。慢燉五分鐘，讓粉條更好的吸收湯汁變得更加入味鮮香。

步驟五:最後加入鹽、味精調味，即可出鍋。

烹飪小技巧:

我做菜一般講究原料食材都是最好的。有一個小毛病就是做菜出菜必須“快”。耐心的朋友做這道菜的時候，粉條不用提前泡，乾粉條入鍋，這樣粉條可以更好的吸收湯汁，味道更加完美。如果趕時間，就學我，提前泡粉條，味道也可以。