說起山藥我們都知道它有著很多的好處，有著許多的營養價值，經常常吃對人體有著好處，家裡有老人的，在市場見到這菜一定要買回來，簡單的蒸一蒸煮一煮，口感都特別好，沒牙的老人都可以吃，對身體還特別不僅能夠補充營養，還有著安神助眠的好處。
之前在家裡的時候，就會經常買一根山藥回煲湯，或是蒸著吃，粉粉糯糯的吃起來十分美味，昨天去市場看到有鐵棍山藥，便著買了一根回來，一般我們家裡自己吃的話會買鐵棍山藥，吃起來更加的粉糯，但不想用來煲湯想換成換一個做法，那樣吃起來會更加的美味，也可以當做代餐，一般老人都吃不了多少飯，晚上放鍋裡蒸一碗節約時間又簡便。
我自己一個人吃晚餐時，山藥就會經常這樣子吃，不用花費太多的時候去煮飯，直接用一根山藥上鍋蒸一會就可以開吃，可以說簡單又方便，飽腹的同時又有著豐富的營養，粉粉糯糯的口感非常美味，也不用擔心會長胖，是一道老人皆宜的菜品，下面梅子就把山藥蒸肉末的做法寫在下面了，可以收藏起來給家人做哦。
鐵棍山藥蒸肉末的做法：
準備材料：鐵棍山藥1根，豬肉250克，雞蛋1個，香蔥1根，小米椒，生抽，蠔油，食鹽，胡椒粉，香油適量
第一步：山藥削皮洗淨切片，擺在盤裡的外面一圈。
第二步：肉剁成肉沫，加生抽，蠔油，食鹽，胡椒粉攪拌均勻醃製15分鐘。
第三步：把醃製好的肉餡放在山藥中間，肉餡中間挖一個洞，打入一個雞蛋。
第四步：山藥上淋入適量的生抽和香油，水開後放蒸鍋裡蒸10分鐘，關火燜3分鐘。
第五步：出鍋撒上香蔥小米椒就可以了。
簡單的幾步一碗有食慾的山藥蒸肉末就做好了，吃起來美味又清香，山藥粉糯好吃，營養極其的豐富，家裡有老人在市場看到，買一根回來簡單的一蒸，做個口感軟糯香鮮的蒸山藥，一家老少都喜歡，尤其是老人吃特別好，年輕妹子也可以當晚上的減肥餐吃哦。
小貼士：
1、山藥去皮了要泡在水裡，不然會變黑。
2、肉末醃一會蒸出來的口感會更好。