假期總是過得如此之快，又都重現回來了平時的模樣， 孩子外地求學，老公上班，白天我一個人獨自在家碼字工作。 一個人在家也要好好吃飯， 認真生活， 畢竟人的一生很短暫，先關愛自己才能更好的關愛他人。

一個人的午餐， 我從不湊合，也不點外賣， 花上一點時間，做些自己愛吃的， 簡單又盛時，還經濟實惠很省錢， 好的主婦在平時的生活中也要精打細算，拒絕精緻窮。作為40+的女人， 更要關愛自己， 一個人的午餐，我會自己動手，自己動手，豐衣足食，雖簡單，但會做到合理搭配，營養均衡。

【香腸雞蛋炒米飯】

原料： 米飯 1碗 香腸 1根 雞蛋 1個 黃瓜 半根 香菇 3個 黑木耳 1小把 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 雞蛋加入少許鹽打散備用； 3. 熱鍋少許油，倒入雞蛋液； 4. 將雞蛋炒熟後劃散成小塊後先盛出來； 5. 燒熱鍋放入適量的油，下入香腸丁進鍋翻炒； 6. 翻炒兩下後加入香菇丁進鍋翻炒；

7. 再加入黑木耳末進鍋翻炒幾下； 8. 加入準備好的剩米飯進鍋翻炒幾下； 9. 加入黃瓜丁進鍋翻炒兩下； 10. 加入少許鹽調味後翻炒均勻； 11. 再加入炒好的雞蛋進鍋翻炒均勻； 12. 最後放入蔥花進鍋翻炒均勻；

13. 將炒好的蛋炒飯裝入Utillife飯盒中的一層， 另外一層放上焯好的蘆筍，切好的水果。

小貼士：1. 炒米飯最好選用剩米飯； 2. 搭配米飯炒的食材要選用水分的蔬菜， 再儘量選擇色澤豐富點； 3. 按照不易熟的程度，依次將食材放入鍋中炒；4. 炒米飯最後放入蔥花來提香。