鮑魚的鼎鼎大名

已經不用盛記再贅述了

除了它「清新脫俗」的外觀讓人印象深刻外

它的美味也非同凡響

肉質細膩，口感脆嫩且營養豐富

被稱為—【餐桌的軟黃金】

更是被譽為海中珍品之一

鮑魚雖然有個『魚』字

但是它其實與生蠔

海螺等同屬於軟體動物門腹足綱

它從不參與海洋中

那些［你死我活］的生存競爭中

鮑魚性格嫻靜，從不侵犯鄰里

靠自己柔韌齒舌取岩石上的紅、褐藻類為食

鮑魚也有一套自己的自衛本領

有著與海底岩石混為一體的保護色

石灰質的堅硬外殼

快速爬行的逃跑能力和強有力的吸附能力

所以潛水員捉鮑魚也是需要一門技巧

它在中國曆代的菜餚中有著

『唯我獨尊』的尊貴地位

據記載，西漢末年時

新朝的開元皇帝王莽就很喜歡吃鮑魚

一直到了三國時期

一代梟雄-曹操

也是鮑魚的熱烈擁護者

甚至在北宋時

中國的偉大詩人-蘇東坡更是嗜吃鮑魚這廝

還專門為了這種美食寫了《鰒魚行》一詩

讚賞鮑魚之珍貴以及它的美味

此後

鮑魚作為珍貴的名菜

而出現在達官貴人的筵席之上

民國初年，北京著名的【譚家菜】

就有兩道著名的菜式

「紅燒鮑魚」和「蠔油鮑魚」

成為了現代鮑魚的典範之作

好了，嘮了這麼多鮑魚的生長環境和歷史

盛記海味就給大家說說

標題上說的到底是啥鮑魚

鮑魚的生長週期長

【2年期】的鮑魚長度只有6-7釐米左右

一斤大概能有個9-11頭左右

也就是我們俗稱的10頭鮑

而要想長到10釐米，生長週期足足需要【5年】

所以市面上那些比臉還大

但價格連百元都不用

甚至還包郵的傢伙

大家應該就知道是咋回事了

現在市面上還流行一種鮑魚

被稱為『黃金鮑』

看著又大又亮，隔著老遠，都覺著好吃

但是這傢伙可不是鮑魚

甚至跟鮑魚都攀不上親戚

它的實際上是一種寬口渦螺

長這樣↓

這種寬口渦螺生長在海底五十米以下

個頭比鮑魚大老多，一般能長到20cm左右

有些商家為了讓“黃金鮑”

看起來更像鮑魚，甚至會去好內臟

把回收的鮑魚殼放進去

讓咱普通消費者誤以為這是真鮑魚

黃金鮑表皮富有光澤，沒有顆粒感

呈現淡金黃色

其口感比較Q彈

沒有鮑魚脆爽

味道上自然不用說

如果把它當做螺肉買

或許也不那麼盡人意

總之，盛記不反對大家購買這種黃金鮑

但千萬不要拿著鮑魚的錢

把它當做鮑魚來買