在夏天這麼炎熱的時候，吃一些冰冰涼涼的食物實在是一種很愜意的事情。而冰激凌作為冷飲中最冰爽甜蜜的那一種，自然也是受到了大家的喜愛和關注。只是，冰激凌不僅是高熱量食物的代表，裡面還會有很多的新增劑，對於孩子的成長來說，著實是沒有什麼好處。不過對於年幼的孩子和我們來說，對於冰激凌又確實沒有什麼抵抗力，那麼不如自己想辦法來製作，用純天然的食材，吃起來也會更加放心。

出於這個原因，今天就跟大家分享一下自制冰激凌的做法，這道自制冰激凌，是以營養豐富的山藥和紅薯為主料的，在口感上卻絲毫不會比店裡售賣的冰激凌差，再放到冰箱裡面冷藏一下，吃起來也是冰冰涼涼，效果非常的出眾。而且山藥和紅薯也是粗糧的最佳選擇，一不小心吃多了也沒有太大的關係，所以如果你實在抵抗不住冰激凌的誘惑，那麼不如給自己製作一下這道美食，來滿足我們的口腹之慾吧！

製作這道美食所需要的食材也是非常簡單的，只需要一個紅薯，當然紫薯也是可以的。紫薯當中含有豐富的花青素，對於我們的眼睛有很大的好處，而且它的色彩更加好看，做出來的冰激凌從觀感上也更為豐富一些。然後我們還需要半根鐵棍山藥，如果沒有的話可以拿普通的山藥代替，只是鐵棍山藥在口感上會更加綿軟一些。此外再準備濃稠一些的優酪乳一杯，水果燕麥脆適量，我們所需要的食材就準備完成了。接下來，就是製作的階段了。

首先，將山藥和紅薯去皮，切成塊兒，隨後放入蒸鍋裡面蒸而是分鐘左右，到紅薯和山藥都變得很軟爛的程度才可以。這裡要友情提示一下，削山藥的時候一定要注意不能讓山藥的汁液接觸我們的面板，否則面板會紅腫騷癢，身邊的很多朋友都有這麼問題，所以還是需要注意一下的哦。

將蒸好的紅薯和山藥搗成泥狀，這個時候如果山藥比較乾的話，也可以放入適量的牛奶或者淡奶油，但是要注意不妨放多，只要呈現出比較順滑的狀態就可以了。隨後取出一個小盤子，將一半的紅薯泥放入盤子裡面，藉助勺子或者使用抹刀將紅薯整成一個小圓餅的形狀。

接下來，將山藥覆蓋在紅薯的上面，要注意也要抹成圓餅的形狀，從外形看就是圓圓的，然後一層黃色一層白色的樣子，看起來也很好看。隨後再山藥泥的上面按照剛才的步驟再抹一層紅薯泥，這樣看起來就像是一個夾心小蛋糕一樣，讓人非常的有食慾。

然後，在紅薯泥上面倒上適量的優酪乳，要比較粘稠的才可以做出來效果哦！如果優酪乳太稀，會流淌的到處都是，冰激凌的樣子是完全做不出來的呢。當然，也不能使用老優酪乳那種固體優酪乳，因為我們需要優酪乳的流動感。

隨後在優酪乳上面撒上水果燕麥脆，或者也可以自己準備一切果脯和堅果，切成小塊兒覆蓋上去，最好使用那種顏色比較豐富的，這樣看起來也會更加美麗一些。在上面坐上一些小點綴，這道美味就做好了。

它不僅外貌出眾，味道也是非常的軟糯適中。如果你喜歡吃涼一些的，可以將它放到冰箱裡面冷藏一個小時的時間，吃起來就像是優酪乳冰激凌，非常的滿足。最關鍵的是，這樣的冰激凌營養豐富又純天然，每天一個也不嫌多！