時間滑進了農曆六月，按照中國傳統曆法，2020年尚未過半，若無意外，接下來的半年才是白酒這個行業愈發熱鬧的時節。

我們最看重的兩個團圓節中秋和春節都在下半年，這也是酒水最火爆的兩個節日。許多人家平時是不喝酒也不買酒的，但團圓的日子裡總會喝上兩杯，很多年輕人常年在外奔波打拼，唯有團聚時才得暇和長輩溫酒談心，相應的，各路假酒往往在這個時候也最猖獗。

舉家歡聚時，喝到假酒是最糟心的，如同高價買來悉心收藏的一幅上好名家書畫不但是贗品，還被人潑了墨水，落在愛酒之人眼中，好似一捆乾柴塞入心火，添堵，灼燒，刺撓得難受。

假酒大體可以分為三種，一種是一眼假，一種是高仿酒，還有一種是用甲醇勾兌的白酒，能喝瞎眼睛喝死人的那種，以前山西的特大假酒案就是這一類，但現在已經很罕見了。

一眼假就是你瞅一眼就知道是假酒，包括且不限於：臆造酒、洞藏酒、長毛酒、低仿酒等。高仿酒就多了去了，你能想到的知名品牌都有高仿假酒，中招的人不勝枚數，其中以茅臺、汾酒最多。

還有一種比較特殊，既屬於一眼假，也屬於高仿酒，就是老假酒和假老酒，很多不明就裡的人極容易中招。這兩年老酒風颳得起勁，很多老饕被帶了節奏，誤信讒言入了各種老酒，但往往都是假冒偽劣產品。

假老酒、老假酒坑起人來不分貧窮富貴，忽悠起人來是一套一套的，但凡你對老酒缺乏足夠了解的同時又想嘗試老酒，八成會掉坑裡，之前葛優、臧天朔他們的飯局也一樣被假老酒二鍋頭給坑了。

臆造酒

臆造酒，顧名思義就是造假酒的人憑空杜撰出來的酒，大多見於電商平臺和路邊菸酒店，曾經以某寶最為氾濫。造型復古、價格低廉，印刷的日期通常以上世紀80年代為主，比如茅漿窖、80年代賴茅、天下為公、人民公社、開國大典、為人民服務、大中國、上山下鄉、改革開放酒等。

這類酒頻繁出現於各類酒桌，一些所謂的高階場合也常見其身影，主人往往要講一番道聽途說的故事，精彩絕倫，引人入勝，不明所以的饕客開懷暢飲，倒也其樂融融。

前些天有酒友給我寄來了瓶酒，讓我幫忙看看，瓶身外面裹著一層油紙，我一開始不知道是什麼酒，但看到那層包油紙就知道壞了，開啟一看是為人民服務。要知道這還是經常看我公眾號的人，多少也算是對酒有所了解，但即便如此都會在這個酒上栽掉，可見此酒氾濫程度之盛。

大抵來說這些酒都會刻意攀附茅臺，從名字到酒廠，處處碰瓷茅臺，做舊的外觀、捏造的故事、杜撰的歷史……茅漿窖差不多是這類酒的開山鼻祖，開國大典、人民公社、天下為公、為人民服務繼往開來，在坑蒙拐騙的路上茁壯成長，成為群體性集大成者。

他們給茅臺硬生生製造出了許多分廠，茅臺心裡堵不堵我不知道，反正這酒喝著是真的心塞。

教大家一個基礎的鑑別方法：油光發亮黑色膠帽酒不要買，瓶子顏色、瓶身外形如上述幾種都是臆造酒，各種茅臺釀酒分廠的復古酒要繞開，八十年代中前期卻標註了度數、容量的酒都是假酒。

除此之外，酒糟酒、長毛酒、竹筒酒等也都是糟糕透頂的垃圾酒，與假酒無異。

需要說明的是，貼牌酒不算假酒，雖然這些酒看起來神神叨叨，但也算師出有名，關於貼牌酒可以看一下前面的一篇文章：日系酒、小眾酒、貼牌酒，到底有何不同？

還有一些酒涉嫌碰瓷知名酒廠，但只要他們沒有造假售假，這些酒也算不得假酒。

假老酒

我以前在上海一家名氣不錯的酒坊看到了款1986年的假老酒賴茅，也是黃皮紙包裹，復古瓶子黑膠帽，隨口問了問，每瓶售價288元，店員說銷量挺好的。

假老酒分好多種，一種包括上面提到的臆造假老酒，還有一種是偽造假老酒，臆造的是歷史上不存在的，而偽造的大多數是真的出現過，但因為老酒價格高利潤大，給了造假的人可乘之機。

葛優他們喝的就屬於假老酒，這種酒的偽造成本低廉，利潤卻極高，再加之二鍋頭的外觀特徵辨識度遠不如茅臺等頂尖名酒，造假者輔以特供、內銷、某某後勤處等字樣，很是能唬人。

假老酒品類繁多，有的碰瓷歷史名酒，有的連小眾白酒也不放過，很多酒假得讓人忍俊不禁：外觀像是抹了屎，內裡像是裝了尿，但日期卻無比清晰，生怕人不知道是“老酒”。

由於茅臺、五糧液知道的人多，假老酒相對來說還好辨別一些，但杜康、四特、杏花村等假酒妖孽興風作浪就讓很多人手足無措了。

但整體來說造假無非是兩類：真瓶真標灌假酒、作假瓶標灌假酒，總之不管瓶標真不真，酒一定是假的。

可以通過看瓶蓋鏽漬、酒標包漿、瓶身細節、封膜裂口等方式判斷，但這些略顯專業的方式並不適合非資深玩家。

還是一句話，如果你不了解老酒，就不要碰，千萬不要相信什麼高官老丈人家珍藏了三十年的老酒……

老假酒

既然提到了假老酒，就多提一句老假酒，這種酒並不鮮見，就是當年的假酒存放了十幾二十年，成了老酒，但因為買的時候就叫人給騙了，這類酒不管放多少也一樣的是假酒。

這類酒我見過很多，有很多酒友翻箱倒櫃找出了爺爺輩收藏了三十年的酒，拿出來一瞧，全是假的，這類酒往往以茅臺、五糧液、洋河大麴、劍南春、董酒、老郎酒等名酒為主。

內供酒

嚴格來說有一部分內供酒不能稱之為假酒，很多人把五糧液股份出產的特供專用酒等打為假酒行伍，但實際上五糧液是真的出過這一類酒，只是其品質並不高，流傳度也不廣。

市面上更常見是茅臺特供酒、茅臺內供酒、機關專用酒、某某部隊特供酒，這類酒極其氾濫，我前些天回老家玩，已經退休的舅舅開啟後備箱讓我幫他看看酒，是典型的國務院機關服務專用酒一類，他說他們那幫縣委領導很多人喝這個。

內供酒真實存在過，但市面上流通的大多是假貨，這種酒不能一概而論，像茅臺空軍、海軍、人大等酒都是真實存在的，五糧液一款特供中央軍委辦公廳用酒也是真的。

這些都是假酒（軍中茅臺、內供、機關事務酒等）

這些是真酒（分別為中央軍委辦公廳、專供中國空軍、中國空軍、人大陳釀、五糧液特供中央軍委辦公廳）

一般來說各類員工酒、特供酒都是假酒，尤其是號稱靠關係批量弄出來的酒，更要慎之又慎。

仿造酒

上面的那些假酒要容易分辨一些，如果對這些酒缺乏認知，大不了不買就是了，但仿造酒著實讓人防不勝防。特別是那些以假亂真的高仿酒，花了高價錢卻買了假酒，跟吃了蒼蠅沒兩樣。

關於茅臺酒的真假鑑定，我之前寫過：鑑別真假茅臺，新手也能火眼金睛！

但高仿酒的世界並非茅臺獨享，只要是銷量不錯的酒，都伴隨著大量假酒存世。

前段時間有酒友給我寄來了汾酒青花20和青花30，讓我幫他看看真假，我在知乎也寫過。他是從北京一家規模很大的酒水店買的，但拿到手後發現都是假酒，典型的高仿酒。以前我寫過茅臺，今天就以汾酒為例聊聊高仿酒。

大凡是有點名氣、銷量不錯的白酒，假酒都如雨後春筍屢禁不止，規模大一點的酒廠打假辦每個月發現的市售假酒起碼上萬箱，這還是他們發現的，沒發現的更多。

這張照片是我拍的幾款汾酒青花20和青花30，有老款也有新款，其中右邊的兩瓶是假酒，如果不仔細看實物，是不是看不出來假在哪裡？

這兩瓶假青花的共性是真瓶假蓋假酒，汾青花真酒的瓶蓋字型較細、清晰，燙金橫紋較細，而假酒一般要粗一些。

由於青花換了包裝，新老款之間也有些微差別，更是讓普通消費者如墜雲霧難以分辨。

以這款假汾青花30為例，瓶蓋生產日期字型、字號與真酒不同，上方的斜線格做工粗糙，下方的燙金字和線條偏粗。

這是開了盒的，如果是沒有開盒的怎麼判斷呢？

盒身側面有玄機，左邊為真，右邊為假，看底座的圖案，左邊更加清晰、細緻，右邊粗糙許多，真酒的字型印刷更加清晰明亮，假酒黯淡、粗糙。

左邊真酒的字間距更大，假酒字間距擁擠。而且實物也能看出來印刷的精細程度不同。

真酒的生產日期與假酒生產日期對比明顯不同。

除此而外還有很多細節方面能看出來差異，比如防偽標在不同角度顯示出的騎牛兒童真假有別、汾酒股份公司那一欄字型差別等。可考究的細節非常多，就不一一列舉了，買這些大品牌的酒，還是要注重渠道，不要貪便宜著了騙子的道。

在山西呂梁那邊有無數的假汾酒供應商，他們在阿里巴巴平臺上肆無忌憚地賣假貨，我曾在這些平臺投訴過，但任你撕開亂蛋咬斷鳥，假酒供應商們依舊巋然不動，穩坐釣魚臺。

某平臺假酒供應商截圖

就我的經驗而言，街邊酒水店有很多商家都是從這些平臺拿的貨，汾酒青花30一箱只要1800塊，青花20一箱1150塊，夢之藍M3一箱800塊，夢之藍M6一箱1000塊，無限量供貨，但稍微懂點行的人瞅瞅這價格就知道這酒真不了。

對於懂酒的人來說，遇到假酒也是件很奇妙的事，無論之前大家在酒桌上如何意氣風發高談闊論指點江山激揚文字，只要你提一下某款酒是假的，酒桌立馬消音，包間瞬間沉默……

有些假酒仿得可謂是登峰造極以假亂真，但不管這酒造得有多逼真，也依然是假酒，猶如莆田假鞋哪怕品質比真耐克還好，那也是假鞋。

我閒暇時也會和酒友們小聚，單單是我在各種場合遇到的高仿假酒就有很多次，茅臺、五糧液、劍南春、汾酒、青花郎、國窖1573的假酒都出現過，而且都是高仿品，一般人看不出來那種。比如五糧液得仔細看防偽標和印刷字型、字號，劍南春要找防偽碼的蛛絲馬跡破綻……大家平時不過是喝個酒罷了，哪裡學得會恁多識別狸貓換太子的技巧。

仔細打聽下來，這些酒友都是從來路不明的低價渠道拿的貨。

假酒之所以如此氾濫，一方面是利潤驚人，吸引無數人投身製假、售假行當，同時違法成本較低，只要不喝死人，似乎就沒人找他們算賬；另一方面也不乏有人明知酒有問題，出於便宜或其他心思，依然要以身涉險，助長了假酒的囂張氣焰。

我曾聽聞有人專門找假酒渠道，買來送禮或轉售。人心不古如斯乎！

只要假酒尚在一天，我們都要時刻警惕。提防假酒的訣竅說起來其實也很簡單，千言萬語都不如一箴言：認準信賴的品牌，同時謹記渠道為王，切莫貪便宜反遭了算計。