超市裡鵪鶉蛋，烏雞蛋，柴雞蛋，野雞蛋，海鴨蛋，烤鴨蛋，大鵝蛋太豐富價格也比較適中，野雞蛋比較少見價格在9.9元1斤，個頭比雞蛋小雞蛋殼淡青色居多外殼比較硬不同色的野雞蛋有的帶著淡淡的斑紋

【魚香野雞蛋燒豆腐】

①配料：野雞蛋4枚，豆腐一塊，番茄，青尖椒，蔥薑蒜，八角，水澱粉，小蔥段，調料汁<鹽糖，老抽生抽，醋，蠔油，料酒>

②調製魚香糖醋汁：鹽糖，生抽，蠔油，老抽，醋，料酒，放一起攪拌均勻，比例老抽少許，2勺生抽，4勺醋，水少許，鹽1小勺，糖3小勺、蠔油少許按自人口味調製，準備少許澱粉水備用

④做法：熱油加入八角蔥，蒜姜炒香，加入番茄將番茄炒出汁水加入切好青尖椒，放入煎好的豆腐，野雞蛋簡單翻炒，加入調製好的調料汁燉煮讓野雞蛋和豆腐充分入味，喜歡湯汁可多加一點水再放入水澱粉收湯汁濃稠加入小蔥段出鍋，保留一些湯料有汁有味更下飯

*這是一道味道濃郁甜酸鮮鹹微辣似鮮美的魚香味道湯汁飽滿，口感豆腐嫩鮮焦香四溢，蛋清軟香有點筋道蛋黃鮮香軟糯和常吃的雞蛋口感微有差異

*魚香味的家常菜百搭，下飯之神菜號稱這一道菜是最下飯的美食，簡單製做1份調料汁可配各種食材，經歷爐火的烹調各種鮮香的味道融合在一起色香味俱全，魚香菜可葷可素怎麼做都好吃，香而不膩特別有滋有味的家常菜

歡迎您分享家常飲食，祝福您吉祥如意幸福安康#雲梯計劃# #吃在滄州# #7月吃什麼# #今天吃什麼#