在我們的平常生活中，很多人都會遇到這樣的問題，那就是做米飯的時候總是把握不好米飯的量，要麼不夠，要麼會剩下。那麼剩下的米飯怎麼處理呢？丟掉太浪費，而熱一下味道和口感又不如剛做出來的好。今天就來跟大家分享一下怎麼去解決這個問題，用剩米飯做一道非常美味的美食，美味米飯餅。做法簡單，營養豐富，酥香可口。

【美味米飯餅】

【製作食材】剩米飯，胡蘿蔔，小蔥，火腿腸，食用鹽，花椒粉，雞蛋，澱粉，麵粉，食用油

【製作步驟】

1、準備一碗剩米飯，一根胡蘿蔔，一根火腿腸，一根小蔥，兩個雞蛋，20克麵粉，20克澱粉。上述材料，就是我們用來做美味米飯餅的主要原料和配菜。把它們都準備好了之後，咱們接著開始準備調味料，準備適量的食用鹽，花椒粉和食用油。材料全部準備完了，咱們就開始今天美味米飯餅的製作吧。

2、將咱們準備好的米飯放到一個大碗中，一定要準備剩米飯，剛剛蒸出來的米飯是做不出這樣的效果來的。準備好了之後，咱們先把它放到一旁備用。

3、接下來咱們處理一下其它的食材，先將胡蘿蔔洗淨去皮，然後切片再切絲，最後切碎，切成小丁之後放到一個盤中。準備好的小蔥清洗乾淨，然後切蔥花，咱們最好要用蔥葉。火腿腸切成4半，然後再切碎，切完之後將所有的配菜全部放入到這個裝有剩米飯的碗中。

4、向碗中加入適量的食用鹽，花椒粉，再打入準備好的兩個雞蛋。然後再加入20克的澱粉和20克麵粉，最後將它們攪拌均勻，要攪拌得均勻一點，裡面最好不要有乾的澱粉或者是麵粉的顆粒。而且生米飯也要攪散攪勻，攪好之後咱們再開始進行下一步。

5、手上戴上一個一次性手套或者是抹上點食用油，咱們捏一塊餡料放在手裡，先把它整理成一個丸子的形狀，然後再用兩隻手按壓一下，壓成餅狀，把壓好的小餅放到一旁。將所有的米飯餡料都做成這樣的小餅，咱們接著開始進行下一步，烹飪。

6、電餅鍋先燒得熱一點，然後再刷油，把我們做好的小餅放進去，在放進去之後也要稍微地按壓一下，然後再合上蓋烙三分鐘，三分鐘之後開啟，在表面刷上一層食用油，然後翻一下面，繼續烙三分鐘。三分鐘之後，反覆翻面烙一分鐘，然後就可以出鍋了，出鍋之後擺到盤中就可以享受美味了，一到即可以當作零食，又可以當作主食的美味米飯餅就這樣完成了。做法超級簡單，趕緊嘗試一下吧。

【小貼士】

1、準備的米飯一定要是剩米飯，而且最好放了一個晚上或者是一天的。但是要確保沒有變質，變質了那就不能吃了。因為存放了一段時間的剩米飯比較鬆散，顆粒也比較勁道。

2、在烙這個美味米飯餅的時候要用小火，火候千萬不能太大。