上一次整理冰箱，發現冷凍室內還有元宵節剩下的一些湯圓，還在想著這些湯圓怎麼吃，是水煮還是油炸。

有一次刷手機的時候發現一個湯圓的新吃法，不用水煮也不用油炸，它的外表看著就很有食慾，咬一口外酥裡糯，香甜好吃，今天做一下這道“酥皮湯圓”，孩子超級喜歡。

【酥皮湯圓】

材料：湯圓、蛋撻皮

輔料：蛋黃、白芝麻、黑芝麻

做法：

1.首先我們準備一些自己喜歡的湯圓，芝麻餡、花生餡等都可以，提前15分鐘從冰箱取出，把湯圓化凍。

2.再準備一些蛋撻皮，放在室內化凍2分鐘，這時的蛋撻皮不會很軟，能和錫紙托盤輕鬆分離，把所有的蛋撻皮從錫紙內取出。

3.等到蛋湯皮冷卻後把湯圓包進去，就像包包子一樣，最後把口捏緊。

4.全部包好以後在表面扎一些小洞，湯圓在加熱的過程中會膨脹，扎一些小洞方便熱氣排出，防止破損。

5.全部處理好後在表面刷一層蛋黃液，這樣可以烤出焦黃色，注意不能把孔堵住，防止熱氣排不出。

6.最後再撒入一些白芝麻和黑芝麻，具有點綴增香的作用。

7.烤箱上下層設200度預熱10分鐘，把處理好的食材放入烤箱內，同樣的溫度烤10分鐘，烤箱的大小和功率不一樣，烤的過程中多觀察，烤至表面成多層，並且烤成焦黃色後即可完成。

8.香酥多層的蛋撻皮，包裹著軟糯香甜的湯圓，咬一口外酥裡軟，即是小零食也是小甜點。

第一次發現蛋撻皮和湯圓還能這樣搭配吃，剛上桌沒過多久，就被兩個孩子一搶而空，大人小孩都愛吃，希望您能夠喜歡。