中國有名的砂鍋有兩大聖地就是發源地“北京”和發祥地“哈爾濱”，北京砂鍋居就不用說了，源於乾隆年間，主打砂鍋系，其中白肉砂鍋算是招牌，也算是中華老字號。

但是在東北要吃砂鍋首選哈爾濱，在哈爾濱吃砂鍋首選就是“老道外砂鍋”，老道外砂鍋在哈爾濱確實很有名，不光本地人就是外地遊客也是慕名而來，這不今天我們就慕名而來了。

砂鍋王老油餅

這是一家開在南崗的道外砂鍋居“砂鍋王老油餅”。

店外招牌木質古樸，看似老字號的韻味十足。

砂鍋王老油餅

這是一家加盟老店，而且是著名的老道外美食砂鍋居，招牌下方懸掛著一些名牌，做以宣傳之用。

砂鍋王老油餅

哈爾濱這幾天很熱，老闆也是將小吃、薰醬和小菜擺在了外面。

最上面是薰醬類，有小雞、牛肉、雞爪、幹豆腐、花生米等，下面擺放的是小鹹菜、小拌菜等。

砂鍋王老油餅

一進店整潔乾淨風格統一，有老式老號風格。

桌子木質古樸，瓷磚和店鋪整體搭配統一，從照片的角度完全可以看到廚房內的烹飪過程，顯然不避諱客人蔘觀。

砂鍋王老油餅

進店後左右兩邊各有一幅壁畫，右側畫描述的場景是老道外砂鍋居老店全貌和附近人潮湧動，及當年街邊景象。

砂鍋王老油餅

左側畫是畫的是姜太公釣魚。

砂鍋王老油餅

店內的調味品，有燒糊的幹辣椒、幹炸的辣椒油、香醋和胡椒粉。

幹糊辣椒

燒糊的幹辣椒確實是老道外砂鍋的一個主要調味品。

這種幹糊辣椒還是在十幾歲的時候吃過，使用爐火烤糊的，他家的幹糊辣椒是用炒鍋薰出來的。

辣椒油

辣椒油炸的不錯，看著就有食慾，乾紅色的油潤。

但是辣椒味不重，算是微辣吧。

香醋和胡椒粉

香醋和胡椒粉，一般我吃砂鍋很難用到香醋，胡椒粉確實挺常吃的。

因為我比較喜歡白肉酸菜砂鍋，香醋基本不用，就算其他砂鍋我也很少用香醋提味。

圓蔥

他家會送一小盤圓蔥和生醬，味道就是普通家裡吃的那種。

砂鍋油餅

我要的是一碗白肉酸菜粉絲砂鍋和兩張老油餅一共18元，價位在哈爾濱來說還可以，不算貴。

酸菜粉絲白肉

砂鍋總體上味道還可以，是老湯的底子，不過白肉不是當天的，酸菜絲切的粗，有老道外砂鍋的特點。

酸菜粉絲白肉

吃砂鍋我比較喜歡放幹辣椒或辣椒油和胡椒粉，這樣更提味。

老油餅

我感覺老油餅算是她家特色吧，油餅不是草帽餅，但咬上一口酥酥的脆口。

老油餅

這個油餅要比之前在“郎一家”家的要好一些。

郎一家的餅是烙油餅出鍋，而他家的油餅是烙完燻烤的，所以表面有酥的感覺，只是在做法不同。

菠菜羊肉砂鍋

同事要了一碗菠菜羊肉砂鍋，砂鍋依然有浮沫，因為羊肉不新鮮，並且沒有水焯過，這樣的生羊肉會有雜質和細菌，但味道還可以。

菠菜羊肉砂鍋

同事要了一碗米飯和羊肉菠菜砂鍋一共是15元。

同事對他家米飯味道不敢恭維，因為是隔夜飯，如果有朋友要去可以不必點米飯，但是老油餅確實是特色，建議品嚐。

大蒜

吃酸菜白肉砂鍋，我的必備就是大蒜，提味爽口的辣，就是這個味兒。

砂鍋王老油餅

風捲殘雲過後，飯菜已經下了肚，總體來看還算不錯，但是米飯確實同事和我說了兩遍，寫的時候一定要著重，哈哈。

小貼士

2、米飯確實不可點，希望老闆改進。

3、油餅算是特色，有機會去的朋友推薦品嚐。

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