古藺羅記麻辣雞是古藺縣的一種特色食品，採用最傳統手工藝中草藥滷製方法，以鮮、香、麻、辣的辣椒油風味吸引了更多消費者的喜愛。

口水雞是四川省的一道名菜，屬於川菜，該菜品佐料豐富。直接把調料調入雞肉上面。使雞肉質麻辣香。

口水雞是中國四川傳統特色菜餚，屬於四川系中的冷盤，佐料豐富，集中麻辣鮮香嫩爽於一身。 在烹製時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地儲存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮味程度，又能具備其特有的香型和滋味。

口水雞是一道冷盤，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。“口水雞”這名字初聽感覺有點不雅，腦子裡可能會出現一副口水滴噠的樣子，之所以叫口水雞還因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。

棒棒雞:也稱之為冷盤，全部調料準備好，雞切成小塊，小塊。淋味汁，拌味計，澆味汁淋在雞肉身上。體現麻辣鮮香。主要辣椒油起重要作用