這一份菜成本不到2元，卻是晚飯最佳寵兒，剩下的湯汁也不放過

我是小C！用柴米油鹽烹飪菜餚，陪你走過三餐四季。

這陣子在外面吃飯的頻率比較高，不是朋友請客，就是帶弟弟出去吃，或是偷懶隨便在家附近吃一碗麵，最主要這段時間家屬單位食堂正式運營，時不時家屬就叫我過去吃晚飯，順便接他下班。家屬單位吃晚飯人均10元，菜品豐富，健康也衛生，就是每次過去的路程太遠了，坐地鐵也要1個半小時。

今天沒有太多計劃，於是早上去菜市場買了今晚打算做的菜餚食材，買了想吃的水果。說實話，入伏後出門一趟簡直太不容易了。特別熱，特別晒，買完菜回家已經汗流浹背，而且每天出門在10點左右，那時候太陽已經很毒辣。難得今晚在家好好吃一頓晚飯，家屬點名要吃一份涼皮，於是晚飯的選單裡就必須有這道菜。晚飯沒有準備大魚大肉，簡簡單單的家常菜，最後也是直接被掃光碟。

【涼皮】

直接買的現成涼皮，只需要把蘸料做好，味道就很巴適。之前做好的油辣子特別香，拌菜特別好吃。買了1.5元的涼皮，拌一碗最後吃光光，湯汁也不剩。蘸料需要2勺生抽，2勺油辣子，少許細砂糖，適量的蒜泥，花椒粉少許，少許的涼白開水，混合均勻製作成香辣的蘸料，用來拌涼皮超級開胃，加上一些黃瓜絲，清香味更美味。

【蔥香土豆片】

買的這個品種的土豆蠻貴的，2.5元一斤。這種土豆直接切片炒著吃，粉糯入口蠻好吃的。土豆去皮切片，然後加入油鍋中，翻炒熟透加入蔥，翻炒均勻後加入少許鹽就可以啦！

【丸子冬瓜湯】

冬瓜切薄片煮湯，以外的好吃。豬肉剁成肉泥，加入少許姜和少許生抽混合均勻，再加入少許的蛋清繼續混合均勻。薑片加入鍋中，煮沸後加入冬瓜片，沸騰後再加入丸子，煮至熟透加入少許的鹽就可以啦！湯好喝，菜也好吃，一大碗湯最後也被家屬喝光了。

【肉末青豆】

夏天，我們家還蠻喜歡吃青豆。青豆洗乾淨瀝乾水，加入油鍋中翻炒兩下，再加入蒜片炒香，再加入切圈的青椒，翻炒兩下。接著加入適量的水，中火煮沸後轉小火，加入兩勺肉末，煮至青豆完全熟透，根據自己喜歡吃青豆的軟硬程度決定煮的時間。

三菜一湯，簡單的家常菜，兩人都吃完了。而且吃得特別滿足，在家即便粗茶淡飯也覺得美味。雖然沒有大魚大肉，但是兩個人在家吃，會吃得更香。感嘆好久沒有好好在家吃一頓晚飯，特別懷念吃完晚飯，家屬坐在餐桌前，等著我收拾完，忙完轉場水果餐。每天吃完飯，收拾完前前後後差不多半小時左右，然後就開始準備洗一些葡萄，和家屬一起坐在餐桌前吃著葡萄聊著天。