現在已經進入二十四節氣中的大暑克，由於今年雨水多，所以炎熱的程度比往年似乎要好些。但是畢竟是夏天，人大多由於熱的關係都不想動，最好能簡單吃點。不僅要簡單吃點，還要吃得有味道才行。所以呀吃什麼好呢，泡泡麵太單調，燒菜太麻煩，老是吃冷盤似乎也很冷清。也因此應了網路上的那句話：“我太難了！”

民以食為天，一頓不吃餓得慌。不管如何，吃還是很重要的。不知道大家有沒有想過用作冷盤的方法來做主食，如果你問我為什麼會有這種想法，是因為嘗試一把“麻辣拌”的做法。覺得挺有意思的，簡單實用。食材以清淡為主，主食就是泡麵，拌上調料後味道著實不凡，可能是頭一次吃的緣故吧。

麻辣拌

在此之前我對麻辣拌並沒有什麼了解，了解後才知道這個東西和拌冷盤，麻辣燙很相似。如果要說區別，說真還真的沒太大的出入。我自己總結一點就是用麻辣燙的原料除去湯，直接用拌冷盤的方式攪拌而成即可。不過這個麻辣拌確實做起來很方便。下面我們進入正題，來一份麻辣拌。基本配比：蒜末30克，辣椒粉15克，蔥5克，小米椒15克，生抽30毫升，醋15毫升，蠔油15毫升，芝麻醬30毫升，鹽5克，糖5克，食用油30毫升，藕1個，土豆1個，泡麵1個，魚豆腐3個，肉丸子3個，蟹棒5個，金針菇15克，西蘭花20克。

第一步，將藕，土豆去皮切片，然後起鍋燒水至沸騰，下入魚豆腐，肉丸子，蟹棒煮熟後撈出備用。隨後換水重新煮沸，下入藕片，土豆片，金針菇，西蘭花同樣煮熟後撈出與剛剛放入盤中的食材放到一起。最後待水再次沸起時，下入泡麵煮熟後放到冷水裡急速冷卻，然後瀝乾放入盤中。這樣所有的食材都集中在盤子裡，萬事俱備只欠麻辣醬料了。

第二步，將蒜末，小米椒圈，蔥花，辣椒粉，放到一起後倒入加熱的食用油。然後依次加入生抽，香醋，蠔油，芝麻醬，鹽，糖以後攪拌均勻。緊接著將攪拌好的醬汁淋在食材上面，攪拌均勻後就可以開吃了。總的來說就兩步，是不是很簡單。

溫馨貼士：

1. 煮食材時同類食材放到一起煮，否則會串味的影響口感，至於泡麵可以隨意一點，想吃的精緻一點就換水煮，隨自己的意；

2. 生抽，香醋，蠔油這些調味料務必在澆鍋熱油以後放，一來是安全問題，熱油碰到其他的液體容易濺出來，二來對各個材料的融合有影響，口感不佳；

這是懶人美食的獨特方法，有興趣的朋友可以試一試的。按照石子的步驟來做，相信都是能夠成功的。假如您喜歡就給石子一個關注或收藏吧。謝謝大家的支援與鼓勵，若是有什麼想法可以在評論區留言探討。謝謝大家。