一日三餐，早餐是我們一天中最重要的一餐，不光要吃飽，而且還要吃好，這樣才能夠讓我們有充足的精力來應對一天繁重的工作和學習。平時我們的早餐多數是包子饅頭，麵包等，都是非常的家常和營養，不管是大人還是孩子，都非常的喜歡。尤其是肉包子，感覺一個肉包子下肚，整個人都精神起來。但是外面賣的肉包子，很多朋友都不放心它裡面的肉品質如何，吃起來也不是那麼的放心。所以想吃肉包子，許多朋友都會選擇自己在家做。肉包子不用蒸，教你簡單這樣做，皮薄餡嫩又多汁，連吃8個不過癮。

肉包子我們平時吃的時候基本都是用蒸的方式來做，蓬鬆暄軟，也是非常的不錯。不過今天要給大家分享一個肉包子不一樣的做法，出鍋外面焦香，裡面鮮嫩多汁，比蒸的好吃太多了，每次一做好老公和兒子都搶著吃，連吃8個都不夠。下面就教大家這個香煎肉包子的做法，非常的簡單，喜歡的朋友一定要收藏起來。早餐既要吃飽也要吃好，身體才更有力量來完成一天的事情。

【香煎肉包子】

一，食材：麵粉400g，豬肉500g，酵母粉4g，雞蛋1個，姜1塊，香蔥1把，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少許，花椒粉少許，熟芝麻少許，澱粉適量，鹽適量，食用油適量。

二，香煎肉包子的做法：

1.將所有的食材都準備好，準備一個大點的盆，把麵粉倒入盆裡，然後放入4g酵母粉，先用筷子攪拌均勻。接著用溫水來和麵，一邊倒水一邊攪拌，直到把所有的麵粉都攪拌成大絮狀，再下手揉麵，把它揉成一個光滑的麵糰。蓋上保鮮膜，把麵糰發酵至2倍大。

2.豬肉清洗乾淨，把豬皮去掉，然後先把豬肉切成片，再改刀切成小塊，最後用刀剁成肉末。做包子餡的豬肉最好選擇肥瘦相間的肉，這樣吃起來才會更香更鮮嫩多汁哦。剁好的豬肉餡放入碗裡，現在開始來調味，放入1勺生抽，1勺料酒，少許鹽，接著再打入1個雞蛋，然後用筷子攪拌均勻。接著繼續順著一個方向攪拌，直到把肉餡攪拌至上筋。攪拌好的肉餡放在一旁，讓它醃製10分鐘入味。這時候再把姜切成薑末，香蔥清洗乾淨，切成蔥花放進肉餡裡面，放入少許胡椒粉和花椒粉，燒點熱油，淋在上面，激發出食材的香味。用筷子再次攪拌均勻，我們的肉餡就做好了。

3.麵糰發酵好了，在面板上撒上一些乾麵粉防粘，然後把麵糰取出來，先充分揉排氣。接著再把麵糰搓成長條，然後切割成比餃子皮稍微大一點的面劑。然後撒上一些乾麵粉在面劑上，用手把它們抖散開，防止粘連。用手把面劑壓扁，再用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的包子皮，接著取適量的肉餡，包起來。全部做好後，蓋上保鮮膜，進行二次發酵10分鐘。

4.電餅鐺提前預熱好，裡面刷一層食用油。二次醒發好的包子拿在手裡輕飄飄的，然後把包子擺放到電餅鐺裡面，先用小火把肉包子底部煎成金黃色。接著準備一個碗，盛一碗清水，然後放入1勺澱粉，攪拌均勻，倒入電餅鐺裡面，水量沒過包子三分之一的位置就可以了，再撒上一些熟芝麻點綴一下。蓋上蓋子，先開中火，等到鍋裡的水分快乾的時候，調成小火繼續煎，直到把水分全部煎幹。出鍋前，再撒上一些蔥花點綴一下，美味的香煎肉包子就做好了。

5.這時候就可以出鍋裝盤了，揭開鍋蓋就能聞到濃濃的香味，一口下去，滿滿的肉餡，真的是太好吃了。肉嫩又多汁，包子皮煎得焦香美味，再搭配一杯營養滿滿的牛奶，做上這麼滿滿一大鍋都不夠吃的。

小貼士：

今天給大家分享的這個香煎肉包子的做法就結束啦，是不是非常的簡單。包子不用老是蒸著吃，這樣簡單煎一下，焦香味美，比蒸的好吃太多了，而且完全不用擔心會塌陷，這樣做出來的包子皮吃起來更加筋道，越嚼越香。一次可以多做一些肉包子，在包子上撒上一些乾麵粉防粘，然後裝入保鮮袋或者保鮮盒裡面，冷凍儲存起來。想吃的時候直接取出來放鍋裡一煎，只需要簡單幾分鐘，美味的早餐就搞定了，一點也不會耽誤家人上班和上學的時間哦。