今年由於疫情和有孕在身所以在吃的方面基本都是自給自足自己動手，但是很多以前喜歡吃的就很少吃了，最近有點饞肥牛飯，然後就自己學著做了一下，真的驚訝到我了，這麼好吃的肥牛飯做法如此簡單，以後真的再也不用點外賣了，自己在家就能做健康又美味的肥牛飯，下面我來說說我的具體做法吧。

所需食材：肥牛卷，小青菜（可以選擇自己喜歡的蔬菜比如西藍花這些）雞蛋一顆，洋蔥半顆（一個人的量）生抽、老抽。蠔油、白糖、蒜、米飯。

第一步：準備工作，把洋蔥切成片或者絲，再切點蒜末，調一個料汁，碗裡放入兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺白糖半碗清水攪拌均勻備用、小青菜清洗乾淨備用、再調一點水澱粉備用。

第二步：起鍋熱油，油熱以後放入洋蔥和蒜末煸炒出香味後放入肥牛卷，把肥牛卷翻炒至變色後倒入剛剛調好的料汁翻拌均勻後把小青菜放入鍋邊讓料汁浸泡上蓋上鍋蓋燜半分鐘左右開蓋，把小青菜夾出來備用，倒入水澱粉後收汁然後把肥牛澆在提前準備好的米飯上面，煎一個糖心蛋擺上小青菜即可食用啦。

是不是非常簡單又毫無技術含量的？味道真的非常棒，濃厚的肥牛湯汁和糖心蛋液在攪拌的那一刻整個肥牛飯的靈魂都得到了昇華，舀一勺放進嘴裡豐富的口感交織在脣舌中特別滿足，喜歡吃肥牛飯的朋友可以試試這樣做哦，失敗率非常低。