近幾年，街頭餐飲門店更新換代迅速，一時湧現出非常多形式新穎、口味獨特或者帶有地方特色的中式快餐小飯館，像經營多年的沙縣小吃、蘭州拉麵等，都已經是家喻戶曉。但要說近來風頭最盛的肯定就是黃燜雞米飯了，黃燜雞為何勢頭如此強勁?

黃燜雞起源於上世紀30年代的濟南。濟南府魯菜名店“吉玲園”吉玲園的招牌菜“百草黃燜雞”遇到了今生貴人——山東省主席韓復榘。韓復庸對黃燜雞這道菜“鍾愛有加”，反覆稱讚“此雞匠心獨運，是上品之上，當為一絕。”，在韓復化的加於推廣，黃燜雞全國各地開始名聲大振，一時成為“雞中龍鳳”，備受追捧。風光無限之後，隨著時代的變遷，人們的生活水平與消費經驗開始變化，一些飯店開始變遷衰落，但由於黃燜雞製作簡單，技術門檻低，黃燜雞被逐漸“下凡”民間，並在街頭站穩腳跟。

截止2016年，黃燜雞在全國開店4萬多家，還不算上兼做黃燜雞的其他小吃店。黃燜雞米飯效應還不光如此，近日，某品牌的黃燜雞品牌創始人更是宣佈黃燜雞在2016年9月10日進軍美國，“開設自己在美國的第一家店!在世界範圍內的第6000多家分店!”

不管是國內還是國外，黃燜雞的門店雖然已經很多了，但是卻還是擋不住顧客對黃燜雞的需求量。黃燜雞可謂是集味道獨特、價格便宜、好吃不膩三大優點於一身的中式快餐，不管是商業街、小區、住宅區，客源都是非常大的。尤其是高校學生，可謂是黃燜雞米飯顧客的第一群體。

精細挑選的雞腿肉，炒上糖色加入土豆塊，再用雞湯慢慢燜煮，最後加上木耳、胡蘿蔔、甜椒塊收汁起鍋，配上香軟的白米飯，能吃到連湯都不剩。值得一提的是，黃燜雞米飯雖然在上餐時是黃燜雞和米飯分開盛放，但很多食客是直接將飯拌進黃燜雞裡，稱這樣味道更好;但也有喜歡喝湯的客人堅持吃完再慢慢品湯，湯汁濃郁爽口，可以回味好久。