Hello~ 我是蓉兒！今天我們來做一個雙重口味的花捲兒【芝麻醬紅糖花捲】，我猜很多人肯定沒吃過，經常食用對身體大有好處哦，非常好吃，喝上一碗香香甜甜的粥再配上一個花捲，完美！

芝麻醬的益處：

1、富含蛋白質，每100克芝麻醬中含蛋白質21克，高於雞蛋和瘦牛肉，含鈣量更是僅次於蝦皮，有很高的營養價值；

2、含鈣量較多，經常適量食用對骨骼、牙齒的發育都有益處；

3、含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食，有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。

» 食材清單 «

中筋麵粉500克 白糖5克 酵母5克 清水260克 芝麻醬1勺 紅糖100克 清水適量

» 製作步驟 «

1、先來和麵吧，中筋麵粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克，邊加邊攪拌；

2、沒有乾粉後上手揉麵，第一次不用揉光滑，基本的揉成一個麵糰兒後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；

3、鬆弛麵糰兒的時間我們另取一個碗，加一勺芝麻醬，再加一點點的清水化開，水一定不要加太多，因為這個芝麻醬我們不要太稀；

4、再準備100克紅糖備用，有大顆粒的記得碾碎；

5、鬆弛好的麵糰兒再來揉就非常簡單了，輕輕鬆鬆就揉光滑了，取出麵糰移到砧板上擀麵，擀開，擀勻；

6、先擀成長方形的大面片，再均勻的抹上芝麻醬，撒上一層紅糖；

7、從上向下摺疊起來，先切出手指寬的刀口，然後分成小段就可以啦；

8、放入蒸籠醒發至體積的1.5倍大，現在溫度比較高，一個小時以內就可以醒好；

9、水開上鍋蒸，大火15分鐘，關火燜3分鐘，出鍋。

這個麻醬紅糖口味的花捲我其實也是第一次吃，味道非常的豐富，的確沒有讓人失望哦，芝麻的濃郁醬香，紅糖的淡淡蔗香，吃起來回味特別長，讓人有種越吃越香的感覺，你們要不要也來試試吖！

【蓉兒貼心提示】

1、二次發酵也很關鍵，不要忽略喲，二次發酵會決定花捲的最終的大小，還有是否鬆軟；

2、一次可以多蒸一些，直接冷凍起來，可以儲存半個月，吃的時候再上鍋蒸一下就可以啦。

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