山東省濟寧市魚臺縣的美食在其長期發展過程中，積累了一整套烹調技法，烹調技藝突顯個性，以“魚米之鄉”盛產的食材為原料，兼融南北風味，形成了重色、重味、重火候、重形態的諸多美味菜品。

老砦仝家燒雞

老砦仝家燒雞，精選本地散養適齡公雞，經高溫炸至上色後煮制而成。其成品燒雞色澤鮮豔、香氣撲鼻、雞肉白嫩、香嫩鮮美。

老砦仝家燒雞

老砦羊蹄

老砦羊蹄

一品香鵝

一品香鵝選用散養健康大白鵝（鵝是以野生雜草、五穀原糧為主食的純素食家禽）為原料，輔以各種幹辛香料和輔料經過上鍋燜煮、常溫晾乾等工序精製而成。具有皮香肥不膩、肉香醇緊實等特點，先後被命名為“山東名小吃”“中華名小吃”。

一品香鵝

王魯麻辣魚

王魯麻辣魚麻而不木、辣而不燥、鮮而不腥、香而不膩、嫩而不生。麻辣魚營養美味，獨具特色——自然活魚遇私料，聞香識魚福氣到。

王魯麻辣魚

李閣薰豬蹄

李閣薰豬蹄採用古法熏製技術，骨香肉嫩，口感絕佳，百吃不膩，是一道美味佳餚。除了薰豬蹄，泰山燻雞也是李閣特色美食。

李閣薰豬蹄

李閣泰山燻雞

李閣陳樓筒子雞

李閣陳樓筒子雞鹹香脆嫩、肥而不膩、口感筋道，越嚼越香。

李閣陳樓筒子雞

唐馬扈老六羊湯

唐馬扈老六羊湯湯汁發白、鮮香不膩，來唐馬必喝扈老六羊湯、吃羊蹄。

唐馬扈老六羊湯

張黃武臺白家雜拌湯

張黃武臺白家雜拌湯是魚臺縣名小吃。煮湯食物營養流失較少，湯是開胃良方，白家雜拌湯口感溫潤、營養豐富，讓人大飽口福。

張黃武臺白家雜拌湯

羅屯涼拌金瓜絲

金瓜，有高鉀低納低熱量的特點，特別適合老年人食用。羅屯涼拌金瓜絲做法如下：1、取半個洗淨的金瓜，挖去籽和瓤，放入鍋中煮7分鐘；2、取出金瓜，略微涼後，用筷子撥金瓜的肉，金瓜絲就出來了；3、將金瓜絲放入涼白開中清洗一下，撈出金瓜絲，擠幹水分，放入碗內；4、加鹽、味精、醋、蔥油拌勻，再將金瓜絲放回瓜殼中，一道營養美味的涼拌金瓜絲就完成了。

羅屯涼拌金瓜絲

王廟觀魚臺地鍋散養雞

王廟觀魚臺地鍋散養雞由雞肉和麵餅組成，地鍋燒出來的雞肉很筋道，不散不碎，所有調味料的香味都入到雞塊裡。而且地鍋菜的湯汁較濃，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與幹香並存的特點。

王廟觀魚臺地鍋散養雞